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樊家井村有一条主路,一头是火车站,另一头通向市区,然后还有许多的支路。陶瓷作坊大都是在主路和支路的两旁。在路旁设作坊的原因就是这里不仅是一个生产地,也是一个销售地。艺人们在作坊中边绘制陶瓷,边出售绘制好的陶瓷。一般作坊的面积都不大,里面的主要布置常常是有一张桌子,一人坐在桌子旁绘制陶瓷,在靠房子的四面墙周围放着货架,架子上放满了绘制完毕并已烧过的瓷器,供客人挑选。有客人来买瓷器时,艺人要做买卖,没人时艺人则画陶瓷。当然除此之外还有其他不同的类型,以下就是当时的考察情况:
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(一)共同开作坊
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在樊家井考察时,笔者看到一个仅12平方米的店铺,在出售两种完全不同的产品,里面有两个货柜,一边一个,一个里面放的是釉上彩仿古瓷,另一个里面放的是釉下彩或颜色釉仿古瓷,它们分属于两个完全不同的主人。也就是说,在这小小的店铺里有两个店主。他们并不是亲戚,也不是朋友,只是为了节约房子的租金和税收才临时组合的。笔者刚到樊家井没几天,就发现了好几个这样的店铺。一天,笔者进去了其中的一个。
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当时,店铺里只有两个人,一位20多岁的男青年,一位30岁出头的女青年,他们之间以前素不相识,只是为了节约钱,才偶然走到了一起,并共同租用了这间12平方米的店铺。每月的租金是280元,税收是按房子的大小统一收,每月180元,另外,还有工商税80元,全部费用由二人共同承担。他们素不相识却可以在一起共同开店,主要是所生产的品种完全不同,所面对的销售渠道和客户也完全不一样,所以不仅不会形成竞争还常能相互照应。
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在交谈中,得知那位男青年姓余(以下简称余),今年23岁,是都昌县唐乡人,初中文化程度。父亲是农村中学的美术教师,他从小喜欢画画,在父亲的指导下具备了一定的美术基础,他有一位哥哥跟他一样喜爱画画,后来到景德镇以画瓷器谋生。1990年他初中毕业后,也来到了景德镇,开始跟哥哥学画瓷器,一年半后,开始独立工作,给别人打工(也是画瓷器)。积了一点钱,技术也较熟练了,去年开始在樊家井和这个女青年一起租下了这间店铺。他最早的资金约四五千元,开红店有这些资金也足够了,主要是用于买白胎瓷和颜料,还有交付烧瓷费和房租。全部的设备就是一个绘瓷的架子,一个出售瓷器的货架,一张桌子。他的白胎瓷全是从凤凰山购入(因那里的白胎瓷便宜),其绘制的品种基本是釉上彩的仿古陈设瓷,器型全都是花瓶。
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其生产方式全部是手工绘制,而且从买白胎到绘制填色,到送进炉里搭烧,再到出售全部都是他一个人,没请一个帮手和工人。他每月的产量,大约30个瓶子。其销售价格,高的可卖300余元,低的几十元。主要是根据花瓶的大小、工时的多少以及画面效果的好坏来定。利润的计算大约是,一个300件(“件”是景德镇自古以来对陈设瓷的一种计量方式,代表瓷器的大小尺寸),白胎买来50元,烧炉费20余元,彩绘时间为一天左右,售价为200余元,这样算来每天工作的产品合纯利约一百余元。销售方式基本是采用坐店的形式,因为他一个人既兼老板又兼伙计还是生产者、打杂工等等,所以不可能去推销产品,一般都是在店里等客户上门。
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和他合租一间店铺的女青年姓洪(以下称其为洪),洪是红光瓷厂的下岗工人,厂里实行了承包制后她和丈夫便失去了工作,从1995年开始和丈夫一起合办作坊,专门做颜色釉的仿古瓷和陈设瓷,技艺由父亲传授(父亲以前是建国瓷厂的技师)。做出了一些产品后便和余合租了这个店铺。
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她的资金来源是最初到亲戚和朋友家借了1万元钱左右,开始一两年都未正式投产,因为颜色釉难度较大,1995年才做出了一些成品,在景德镇广场的瓷器市场摆了几个月地摊,1996年才到这里租了个店铺。她生产的品种有:均红、葡萄紫、美人醉、郎红、郎绿、豇豆红、茄皮紫等景德镇传统的名贵高温颜色釉,但因出道不久,所做的产品发色不够纯正,所以卖价较低。每月的产量很难确定,因为窑火、天气都会对其有较大的影响,大约在三四百个左右(比余的瓶子小,价格低)。每月做出来的瓷器百分之八十可以销掉,但难批量订货,因为颜色釉都是窑变,很难做到一模一样。旺季时一天可卖一二百元钱,淡季就很难卖。其销售方式是:洪的丈夫在作坊(在另一个离这里较远的地方)做,洪则坐在店里销。基本方式和余一样等客户上门。
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两人相比之下,虽然洪的投入多,而且劳动力也多,除夫妇二人外还另请了三四个工人帮忙,但收入还是余稍多。因为仿古陶瓷和陈设陶瓷不是一般的实用产品,在某种意义上来讲是一种文化品、艺术品。因此里面就会有技术性和艺术性等方面的附加值,这种附加值因制作者的教育背景、绘画技艺等的不同而会产生非常大的差异,虽然余只是个初中生,但因他从小学画画,到景德镇来打工的六年中勤奋学习和钻研,所以他的绘画技术在这条街上还是属于中上水平。而洪出道晚,她和丈夫做的颜色釉仿古瓷并不需要绘制技艺,只需将色釉浇在上面即可,虽然颜色釉的工艺也是非常不容易的,但在一般商人的眼里却远不如那种画满了精美纹饰的釉上彩花的工夫深,欣赏价值高。更何况他们的颜色釉发色还不够好。
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(二)独自一人开的红店
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他们店铺的对面有一个也是自己开红店的老板(其实也同时是伙计)。他说,他原是光明瓷厂的工人,姓刘,今年37岁,文化程度,高中,到樊家井来开店刚一个月,主要是因为厂里发不出工资,只好自己出来做。租了一间9平方米的房子,自画自填自己销售。可以说和余一样完全是自产自销。资金:2000元左右;设备:在店里放了一张画瓷器的桌子,一个货柜,货柜里放了30件左右瓷器。
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他到凤凰山做白胎的个体户那里买了一些有点毛病(为降低成本)的白胎瓷,边画边出售。因为他出道的时间晚,绘画技术远不如余,所以本月只出售了三四件瓷器,连毛利共四五百元,除房租、税收,纯利只有二百余元。笔者去的时候正好是盛夏,是景德镇最热、瓷器市场最淡的季节,他告诉笔者说这是淡季,虽然钱少,但与厂里拿工资比较起来觉得还是有希望。他从小喜欢画画,但在国营单位对工种的选择是不能按照自己的爱好的,主要是组织的安排。他在厂里工作了几十年始终是打杂工,他的爱好,他的理想(毕竟是高中生总有一种对成就的渴望感)始终无法实现。来到这里开店后,他有了一种自由感,虽然他目前的水平较低,价格也较便宜,只能挣点糊口的钱,但他对前途充满了信心,觉得这么多年总算找到了一个能体现自己价值的工作,业余时间不再会去打牌和瞎混了,觉得生活开始变得充实起来,有时画的瓷器虽然没卖掉,但因为心里总觉得有一门技术要钻研,还是很舒坦,特别是看到自己画的东西还能有人买时,更会有一种成就感和满足感。觉得开这种店因是靠技术吃饭,所以比纯做生意要稳,虽然没有多少钱挣,但也不需垫多少本,而且还充满乐趣。
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(三)老板兼打工的两栖者
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在概念上恐怕一般人会以为开作坊的、开店的就一定会比打工的挣钱,其实并不完全如此,如果一个技术高的拉坯师傅或一个技艺强的画精品瓷的艺人,他们所挣的钱远远超过一般开小作坊的。就像笔者几年前到景德镇调查时,一位老师傅告诉笔者说,解放前,一个技术高的烧窑的把桩师傅(即烧窑工中技术最高的师傅,也是看火的和烧窑的指挥)每月挣的钱比一个中等的窑户老板所挣的钱还多。这种现象在樊家井也一样存在,但是打工的钱挣得再多也毕竟是打工层,发展的前程便不如自己当老板来得大,另外,还无法解决家庭的闲散劳动力。所以他们往往是两栖者,又打工又当老板。如:笔者认识一位姓蔡的年轻人,今年34岁,他从南昌附近的农村来到景德镇学习陶瓷绘画,因为聪明好学,绘画技术提高很快,几年后便跟一些做精品瓷生意的大老板画精品(画一件精品瓷的工钱比樊家井的一件仿古瓶的卖价还高),几年下来挣到了一些钱后,便在樊家井买了一幢房子,还在临街租了一个店铺,然后开作坊,请人做白胎,老婆学填色,小姨子学画,画好填好后就放在店里卖,这些瓷器都属于价格低廉的大路货。自己则继续给人画精品瓷,因为画精品瓷工钱多,又稳定,还不用操心销路,没有经济上的压力。
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(四)从农村来开作坊的父子兄弟
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笔者在村里考察时,看见在两个房子之间的空地上,有用木板搭起的三间简陋的房子,里面是做坯的作坊,但坯板的旁边又放了几排做好了的成瓷在出售,在樊家井虽然开作坊的也都开店出售瓷器,但一般坯房和店都是分开的。像他们这样将做好的瓷器就放在坯房里卖的则很少见。笔者走了进去,只见一个男青年正在修坯,一个女青年正在吹釉。经了解,知道他们家姓蔡,是丰城(南昌附近的一个县)孙渡乡人,父亲原是建国瓷厂的工人,家在农村,退休回乡十几年后,听说景德镇瓷器好卖钱,便带着老伴、三个儿子和儿媳们一起来到了樊家井,开始给别人打工,通过打工挣了一点钱便开始自己独立做。因资金少,所以租了三间比较差的房子,但就这种房子每月也要300元的租金,现在三个儿子都独立干了,父亲则给三个儿子打工,工钱和在外边请的师傅一样多,利(修)一个转心碗的坯5元钱,母亲帮三个儿子带孩子,一家带一天,每月每家给她50元赡养费。我来到的这个作坊是其小儿子的作坊,父母和他住在一起,但吃饭则分开吃,经济上彼此独立。
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他们因资金薄,所以一个工人也没请,父亲拉坯、利(修)坯,儿子打杂,媳妇吹釉、刻瓷。其产品基本都是低温三彩釉,主要是仿明、仿清的官窑瓷,品种比较单一,都是浇黄绿釉的转心碗,每个月的产量可达四五百个。每月都能全卖完,就是价钱便宜,利润太薄,特别是现在,如一个浇黄仿明官窑转心碗,去年卖百多元一个,今年则连一半的价钱也卖不到。这种价钱主要因为是自己做,只挣点手工钱,如果是请工人做,恐怕连本钱都挣不到。而且现在还出现了一些注浆(本市人)的作坊,其生产的产品如果不仔细看和手工拉坯的一模一样,其成本低、速度快,所以价格便宜,很难与其竞争。
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他们觉得在这里压力太大,不仅劳动强度高,而且还担风险,生活也贵。所以随时都准备回去种田,在这里像这样资金薄、竞争能力差的远不止他们一家。
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(五)新建的红店街
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在樊家井通往市区的村口有两个工厂,一个是匣钵厂,一个是东风瓷厂,在这两个工厂和村庄之间有一块空地。因看到樊家井已逐渐形成一个富有特色的仿古村,前来租房子的个体手工艺者很多,因此,在这里做房子出租是一件非常有利可图的事情。1994年东风瓷厂就开始在这块空地的一边建起了一排店铺出租给一些开红店和开作坊的个体户,匣钵厂看了不甘心,于是也在其对面建起了一排店铺。在这两排店面之间形成了一条通往市区的窄马路,这两排店铺少说也有七八十家,现已全部租了出去。
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据说到这里来租店铺的大多数是去年下半年来的,去年下半年开始,瓷厂的效益不好,各瓷厂的下岗工人便蜂拥来到樊家井自己开作坊。据估计,这些去年到今年陆续来到樊家井的人口约占以前整个樊家井作坊的三分之一。因为做的人越来越多,导致仿古市场已趋于饱和,特别是笔者去的那两个月,本身就是做瓷器生意的淡季,因来的客商不多,大家都感到压力很大,每天几乎都有新人来开作坊,但每天也都有人因资金少,积压不起卖不出去的瓷器而搬出樊家井。因此,当地人都说:樊家井是一个最残酷但又是个最公平的地方,在这里如果你缺乏能够参加竞争的本领(包括资金和技术),你就会立刻被淘汰,没有任何情面和任何后门。相反你只要有一技艺上的绝招又有对市场比较准确的判断力,你也可以在短时期内打出名来,赢得声望和金钱。在这里有人发了,便离开这里去做更大的或更高一层的生意了。也有人失败了,如果是工人就只有改行,如果是农民那只有打道回府,回乡下去种田。这里似乎是一个流动站、练兵场,许多人到这里来寻找自己的梦,也有许多人在这里结束了自己的梦。
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(六)独家技艺的垄断
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在一个有组织的社区里,社区成员往往是以错综复杂的方式联系起来的,这种联系,一方面表现为他们共同分享很多利益,另一方面又表现为他们为个人和小集团的利益而争斗。樊家井是由许多不同类型的手工艺制瓷作坊组成的,是这些作坊之间的互相依赖和互相促进才使其最后形成了一个具有一定规模的仿古村的。因此它们之间的关系是以互动为主的。但大家又面临着一个共同的市场,为了赢得市场,就难免有竞争,难免许多人都试图控制和垄断某种专项的技术和材料。这样就往往会出现现代人难以理解的一些狭隘的、保守的,甚至是可笑的行为。但如果了解了其所属的社会背景和环境后,才会知道这并不仅是某种个人行为,因为这种个人行为所及已超出个人范围,已成为这类社区中所表现出来的社会行为和群体行为。笔者就曾因为不了解这种行为而犯过一次错误。当时,我正行走在樊家井的那条主路上,看着道路两旁一家挨着一家的各具特色的店铺,觉得很有意思,于是就想用照相机将其拍下来作为日后保存的资料。于是笔者先拍了整个街道的全景,想接下来拍几个有代表性的店铺,当把照相机对准了一家店铺,并按下了快门时,闪光灯的光亮惊动了在店铺里一心填瓷器的老板娘,她猛地一抬头,看到了笔者手上的照相机,就像被激怒的狮子,一把抓住笔者,硬要交出照相机中的胶卷,当时笔者感到莫名其妙,她一口咬定拍照是偷窃她家的仿古瓷的造型和纹样设计,她说她们家的仿古瓷造型和纹样是独家生产的,不能让别人窃取。笔者开始不理解,只觉得这人可笑至极,便和她吵了起来,各不相让。后来才知道在樊家井开店,最忌讳做的产品是别人都有的大路货,如果你要做这类大路货又想与人竞争,那就只有降低价钱,不然就难以在这里生存,因此,每家都尽自己的努力别出心裁,做出一些与众不同的新品种或新画面、新造型以吸引客商,购买这些手工艺术品图的就是新颖,就是独特。
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独家技艺在这里就是作坊的生存法宝,所以这里的手工艺人一般都非常保守,同行们在一起绝对不谈技艺,而且有一种不成文的约定俗成的习惯,那就是同在樊家井开店的人一般不太互相到作坊去串门,即使去了,眼睛也不东张西望地看别人的产品,以免犯忌。所以当地人告诉我说,到樊家井来开店的人大多数都是没钱的和还没打出名的,到这里来一个是房租便宜,另一个是来往的客商多,只要东西做得好就很容易出名,并能认识不少客户。但一旦出名后,就收摊回去,关门做生意以免技术外流。景德镇仿古瓷和工艺瓷市场的档次很多,一般技艺最好的、最有名的都不会到街上来开店,他们一般都在家里等客人找上门,这是一种非常奇特的做生意的方式,在市场经济发达的今天,人们做生意搞推销、做广告,但在这里还是严守传统“酒香不怕巷子深”的古训,只要东西好,自然会有人找上门。因此,景德镇手工艺陶瓷实际上一直就有两种市场,一种类似樊家井这样的公开市场,还有一种就是关门做生意的隐性市场。据说在莲花塘就有一家关门做生意的精品作坊,除了带着钱去购买瓷器的客户,一般人是不能进去的,就连朋友也一样。也许有人会以为这是一种小手工艺人的狭隘性,但实际这是在残酷竞争中保护自己的一种手段。这就是为什么即使在70年代初,许多高中、初中毕业生都要下放农村,唯独景德镇一些瓷厂里的老艺人的子女却可以进工厂跟着父亲学艺,就是因为景德镇陶瓷业中(主要是手工艺)的一些有一技之长的艺人,他们的技术都是非常保密的,一般只传给儿子,连女儿都不传,以至于有些技艺由于没有继承下来,出现后又被淹没了,隔几代才又被人重新摸索、重新发现。其实这种现象都是建立在手工业基础之上的,因为手工的东西大多数是凭经验、凭直觉,无法量化、无法规律化,没有一点绝招一般人是难以掌握的。另一个就是手工艺品,因是手工的它不可能产业化,大规模化,而这一类的产品也早已让位给了机器,人们寻找的就是它本身具有的个性化,这也是艺术品的特点。所以在这里的人每个人都在试图争取艺术家的地位,只有取得了这样的地位,其产品或作品才能卖高价。
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(七)有文化的新一代作坊主
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