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咽喉是气管和食管的共同起始部位。在呼吸系统中，气管负责将空气运送入肺部进行气体交换；而在消化系统中，食管则负责将食物运送入胃部进行进一步消化。呼吸系统和消化系统间互不干扰，各司其职，而在这个过程中，会厌起到了十分关键的作用。
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通常
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正常呼吸的时候
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吞咽的时候
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软腭将鼻腔封闭，会厌向下运动封闭喉部。
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食物进入食管
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伴随食管蠕动，食物顺着食管进入胃部。
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就算倒立也可以把食物送进胃里？
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吃东西的时候，如果倒立起来，食物还会乖乖顺着食管进入胃里吗？我们的食管是由骨骼肌和平滑肌共同构成的，肌肉按一定规律进行收缩，使食管按从口腔向胃的方向进行蠕动，将食物顺利从口腔送入胃中，蠕动方向是一定的，并不会因为倒立而相反。因此，正常情况下，无论何时以何种姿势进行吞咽，食物都会从口腔进入胃部，而不会从胃部逆流回食管。但是当食管下段括约肌因多种疾病原因而导致肌张力降低，括约肌松弛时，就有可能引起食物反流，胃内容物及胃酸进入食管中，造成反流性食管炎。
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漫画人体：一看就懂的人体结构书 [:1700172648]
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漫画人体：一看就懂的人体结构书 气管和食管在咽喉汇合
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通常我们所说的咽喉是指从鼻腔到气管开口上方的这一段腔隙，分为咽部和喉部。咽部又可以以软腭和会厌为界，分为鼻咽、口咽和喉咽三个部分。鼻咽是指鼻孔后方通向咽喉的部分。
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当我们张大嘴的时候，通过口腔向内看到的部分就是口咽。咽喉是肌肉组织围成的肌形管腔，呼吸时空气通过咽喉进入气管，在肺部进行气体交换；吞咽时食物可以通过咽喉进入食管，最后进入胃肠道内进行消化吸收。空气和食物同时经过咽喉，空气进入气管而食物进入食管，相互独立而不混淆，这都要归功于咽部的口咽有个设计巧妙的人体结构——会厌。而其他哺乳动物则没有会厌这一结构，呼吸道和消化道始终分开而不像人类一样有咽喉这一共同通道。
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剧烈运动后停下来大口喝水或者边吃饭边讲话的时候，有没有遇到过突然呛到而咳嗽不止的情况呢？这是因为食物和水不小心进入气管后会迅速引起强烈的会厌反射，剧烈、不断地咳嗽可以使进入气管的水和食物尽快咳出来，通过这种方式减少误吸的风险。但是老年人或者脑部疾病患者，由于一般情况普遍较差加之会厌反射又相对迟钝，就有可能增加误吸的风险，使得细菌通过气管进入肺部而出现误吸性肺炎。
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喉部不能通过口腔直接观察到，喉结所在之处大致就是它的位置。喉结是喉软骨的重要组成部分，成年男性的喉结十分明显，而女性和儿童的喉结则没有男性那么明显。喉部就像一个由软骨围成的弹性管道，向下一直延续至气管开口，咽部的喉咽在喉部的后方。另外，喉部还有人体最有特点的组织结构，那就是声带，在声带的振动下我们才能发出声音，从而更好地表达自己的观点和想法，演唱出更加优美动人的歌声。
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食管