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格拉斯纳援引《新英格兰医学杂志》前任编辑马西娅·安杰尔（Marcia Angell）的说法，进一步解释这些数据：“尽管我们乐于相信，改变饮食习惯和生活方式能极大改善健康状况，也不排除改善健康状况的可能性。但除了某些特殊情况（例如戒烟），上述改变对健康的影响可能微弱且短暂。一份对某人无害的食谱，也许会对另一个人产生不良影响。”
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正如传教士在《旧约·传道书》第八章第十五节中所说：“我赞美欢笑，对一个人来说，阳光底下，没有什么能比吃喝享乐更幸福了。”（翻译 徐蔚）
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1．阿特金斯减肥法：又称“吃肉减肥法”，1972年由美国医生阿特金斯提出。他宣称，造成肥胖的罪魁祸首不是肉，而是碳水化合物，所以人们可以尽情地吃肉，而且应该多吃动物蛋白质。这种减肥法一直备受争议，2003年阿特金斯逝世，《华尔街日报》质疑他的死因与自己提出的这种过激的饮食法有关，并揭露出多个因实施这种饮食法而致病的案例。
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2．反式脂肪酸（trans fat）：一种不饱和脂肪酸。当植物油发生氢化作用，变成饱和脂肪的过程中，就会产生反式脂肪酸，油炸食品是来源之一。摄入反式脂肪酸会增加血液中的胆固醇含量，提高患心血管病的概率，还可能和肥胖病、糖尿病和其他新陈代谢疾病有关。
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外星人长得像人吗：怀疑论对科学的揭秘 [:1700218532]
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外星人长得像人吗：怀疑论对科学的揭秘
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能听到我说话吗
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物理学表明手机不会致癌。
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据说，棒球界的传奇人物约吉·贝拉（Yogi Berra）曾烦躁地说：“我不想犯错误的错误。”那正确的错误就可以犯了吗？宣称手机和脑癌存在关联，就是一个既错误又正确的错误。自20世纪90年代手机成为人们脑袋旁边的常见配件之后，关于二者关联的报告就开始定期出现。2010年5月17日，《时代》周刊的一篇文章提到，尽管很多研究说明手机和癌症之间并无关联，但“越来越多的科学家对此表示怀疑，这表明仅凭现有证据就足以向消费者发出警告——赶在大规模伤害出现之前”。
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他们的建议遵循了预防原则（precautionary principle），即如果某件东西具有对大量人群造成巨大伤害的潜在危险，那么哪怕是在证据缺乏的情况下，认为没有危险的一方必须担负起举证的责任，证明这种潜在威胁是不存在的。预防原则是一个相当没有说服力的论据，原因有以下两点：第一，证明否定命题本身就很困难——不会有结果；第二，这会引起不必要的公众恐慌和个人焦虑。手机和癌症属于错误应用预防原则的个案，因为不但流行病学方面没有证据显示二者之间有因果关系，而且物理学也说明手机其实不可能导致癌症。
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《时代》周刊提到的最新反面证据，来自于一个耗资2,400万美元的研究项目，其成果发表在《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）上，题为《脑肿瘤风险与手机应用的关系》（Brain Tumour Risk in Relation to Mobile Telephone Use）。这个项目调查了来自13个国家的12,000多名长期手机用户，其中大约半数是脑癌患者，这使得研究者可以将实验对象分为两组进行对比。论文作者的结论是：“总体来说，使用手机不会增加罹患神经胶质瘤（glioma）或脑脊膜瘤（meningioma）（这是两种最常见的脑肿瘤）的风险。虽然有迹象表明，使用手机最频繁的人群中神经胶质瘤的患病风险稍高，但考虑到实验偏差和误差，无法得出二者存在因果关系的结论。长期频繁使用手机可能产生的后果还需要进一步研究。”
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如此运用预防原则就是犯了错误的错误。手机不可能致癌，因为它释放的能量不足以打破细胞内部的分子键。某些形式的电磁辐射，如X射线、伽马射线和紫外辐射，能量足以破坏DNA之类关键分子的化学键，因此才会产生导致癌症的变异。红外线、微波、电视和广播信号，还有交流电源发出的电磁辐射，能量微弱得根本无法打破那些化学键，因此我们无须担心收音机、电视机、微波炉和电源插口会致癌。
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那么，手机在电磁频谱中又处于什么位置呢？物理学家伯纳德·莱坎德（Bernard Leikind）在《怀疑论者》（Skeptic）杂志的一篇专业文章里指出，已知的致癌物，如X射线、伽马射线和紫外线，能量都超过480千焦／摩尔，这样才可以打破化学键。绿光光子的能量为280千焦／摩尔，只能扭曲（但无法打破）我们视网膜上的视紫质（rhodopsin）分子，从而触发我们的感光杆状细胞。手机产生的辐射能量低于0.001千焦／摩尔，比紫外线弱48万倍，甚至比绿光还要弱24万倍！
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即便手机的辐射更强，这也只意味着携带能量的光子数量会更多，而不会有能量更高的光子出现。手机辐射的光子不可能累加变成紫外光子，产生的效果也不可能超过微波或无线电波光子的水平。事实上，如果手机级别的辐射能量就能破坏将生命的关键分子绑定在一起的化学键，那就根本不会存在生命了，因为周围环境中各种自然能源释放的能量已足以阻止分子键的形成。
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因此，虽然原则上很难证明一个否定命题，但手机的确不可能对大脑造成损伤，除非是拿手机去砸人家的头。这就是答案。（翻译 徐蔚）
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外星人长得像人吗：怀疑论对科学的揭秘
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人为全球变暖的证据汇集在一起，扭转了我这个环境怀疑论者的看法。
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2001年，英国剑桥大学出版社出版了比约恩·隆贝格的著作《多疑的环境论者》（The Skeptical Environmentalist，这本书质疑环境问题是否有宣传的那么严重）。我认为这本书对加州理工学院的怀疑论者协会公开系列讲座而言，是一个极好的论题。问题是，所有顶级的环保组织都拒绝参加讲座。“没什么值得讨论的，”一位发言人对我说。“我们不想为这本书炒作，”另一个人说。一位环保领袖警告我，如果我继续这样干，我的名誉将遭到不可挽回的损害。当然，我还是继续坚持下去了。
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我的经验告诉我，一些严重的问题长期困扰着环保运动。摧毁悍马车经销点、捣毁伐木设备的激进分子，是违法的生态恐怖主义者；大呼厄运降临，暗地里却保证有捐款进账的环保团体也只是诚信受损。作为一个20世纪70年代的大学生，我所受的教育是（我也曾经相信），到20世纪90年代，人口过剩将导致全世界陷入饥荒，重要的矿物、金属和石油也将枯竭——这些预言已经彻底失败了。政治玷污了科学，也让我成为一个环境问题怀疑论者。
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但是，数据战胜了政治。各种来源的证据汇集在一起，让我在全球变暖的问题上幡然悔悟。2006年2月8日，86位福音派基督教领袖发布了《福音派气候行动书》（Evangelical Climate Initiative）——我希望他们是最后一帮赶环保时髦的人，他们呼吁在二氧化碳排放方面“借助国家立法，充分压缩经济规模”。