1700227219
木下助教等人认为，只要人为抑制肌抑素的功能，应该就能培育出体内肌肉含量相对增加、产肉量高的真鲷了。为此，只要将含肌抑素的基因破坏掉就行。据悉，在其他实验室中已经有这样的真鲷诞生了。虽然目前还只是幼鱼，尚且看不出太明显的变化，但木下助教告诉我们，在此基础上的直接目标是将真鲷的肌肉含量提高到1.5倍左右。这已经是非常不错的成果了。
1700227220
1700227221
“肌肉含量一旦增加，鱼就会显得胖或者变得肥厚。在日本，人们习惯于将真鲷连头带尾食用，所以在装盘时，哪怕鱼的形状略显怪异，都有可能遭到消费者的抵制。但如果做成刺身，应该就能充分利用这项研究成果了。”
1700227222
1700227223
暂且抛开接受过基因组编辑的鱼类能否获得消费者认可这个问题不谈，只作为刺身的话，即使外形不那么好看，真鲷就是真鲷，那么有更多的可食用肉量，必然是更好的。
1700227224
1700227225
迄今为止的食用鱼类，要么是通过捕捞获得的自然产品，要么是把自然鱼类放到基地养殖生产。就像驯养家畜那样，渐渐培育出符合需求的品种进行养殖，并最终形成兴旺的水产养殖业。
1700227226
1700227227
或许，我们正在逐渐掌握控制自然生态系统的能力。人类莫非正在踏足所谓的“神之领域”？
1700227228
1700227229
于是我们向木下助教提出了这个问题——基因组编辑，是否会改变世界？
1700227230
1700227231
“当然会。基因组编辑本身是经过了多年研究才得以实现的技术，但也有赖于研究者对其进行了至关重要的改进，令它易于操作，才让它最终实现普及，那位研究者恐怕能获得诺贝尔奖吧。对我们研究人员而言，基因组编辑技术的意义就是如此重大。”
1700227232
1700227233
仅仅依靠想象是无法理解这项技术的本质的。于是，我们决定到木下助教饲养真鲷的近畿大学水产研究所进行采访。眼见为实，这是第一步。
1700227234
1700227235
1700227236
1700227237
1700227238
基因魔剪：改造生命的新技术 [:1700226908]
1700227239
基因魔剪：改造生命的新技术 在水槽中养殖真鲷
1700227240
1700227241
2014年10月，我们驱车前往和歌山近畿大学的水产研究所白滨实验室，我们想要一见的真鲷就饲养在那里。近畿大学一直以来都致力于发展鱼类养殖，尤其是以金枪鱼的人工养殖而闻名，他们成功地实现了在人工设施中从鱼卵到成鱼的完全养殖。2013年，大阪和东京相继出现了能吃到来自近畿大学的金枪鱼的餐厅，据说相当受欢迎。
1700227242
1700227243
其实，真鲷和金枪鱼一样，都是近畿大学的研究对象，其研究历史甚至可以追溯到50年前，也就是20世纪60年代前期。多年以来，近畿大学一直在进行加快真鲷成长速度的开发。人工养殖真鲷的出货尺寸通常为每尾重约1～2千克，但自然环境下的真鲷长到这个大小需要花费将近3年的时间。近畿大学选择生长较快的个体进行交配，成功获得了能在一年半之内能长到1千克左右的鱼苗。木下助教解释道，或许正是因为长得快，所以近畿大学的真鲷达到性成熟（特指动物能进行繁殖的状态）的时间也较短，适合用于实验。
1700227244
1700227245
离研究所越来越近，大海的景观也逐渐增多。加之天气很好，一路上颇有几分旅游的气氛。视野之中出现了棕色的砖石建筑，水产研究所白滨实验室到了。建筑物的正前方就是一片广阔的洋面，作为研究海洋生物的基地，这也是理所当然的规划吧。
1700227246
1700227247
陪同我们进行采访的京都大学木下助教及其研究所的成员已经到达。寒暄之后，从建筑物内走出来一位高个子的男士，他是和木下助教共同进行研究的近畿大学的家户敬太郎教授。人员到齐之后，大家立刻前往饲养真鲷的基地。肌肉含量超高的真鲷到底长什么样呢？
1700227248
1700227249
在前进数百米之后，沿着斜坡修建的建筑物映入了眼帘。建筑物的风格出乎意料地简约。踏进入口便是一连串阶梯，两侧还排列着许多水槽，里面饲养着各种鱼类。走上阶梯进入最里面，有一排高约一米的水槽整齐地排列着，许多真鲷在其中局促地游来游去。
1700227250
1700227251
“并不是所有的鱼都接受过基因组编辑。（接受过基因组编辑的）只有这个水槽里的小家伙和那个水槽里的小家伙。”
1700227252
1700227253
我们小心翼翼地靠近了他所指的水槽，观察里面游弋的真鲷。与普通真鲷相比，并不能看出它们在体型上有什么差异。
1700227254
1700227255
“它们是今年春天才刚孵出来的，还只是小鱼仔。所以光凭肉眼确实看不出太大差别……”
1700227256
1700227257
这些真鲷诞生于2014年5月，也就是采访前的半年左右。在受精卵阶段，鱼卵中被注入了用于进行基因组编辑的CRISPR‐Cas 9这一物质。顺利的话，这些真鲷抑制肌肉生长的肌抑素会被破坏，从而获得比普通真鲷更发达的肌肉。
1700227258
1700227259
1700227260
1700227261
1700227262
■向真鲷的受精卵中注入CRISPR‐Cas 9，进行基因组编辑
1700227263
1700227264
（照片来源：京都大学研究生院农学研究科木下政人助教）
1700227265
1700227266
1700227267
1700227268