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病菌可通过人、畜、雨水、风和昆虫等途径传播，从植株或果实的气孔或伤口侵入，在高湿度环境下特别容易繁殖，病害全年都可发生，而且宿主范围极广，柑橘、梨、桃子、芒果、香蕉、草莓、葡萄、西瓜等水果都会被感染。
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水果不但会得“炭疽”，还会得“艾滋”。前者还能用杀菌剂杀灭病害，而后者即使杀菌剂也对它束手无策。被称为“香蕉艾滋”的黄叶病热带第4型，能引起香蕉蕉叶枯萎发黄，树心坏死，导致植物死亡。该病是由名为尖孢镰刀菌古巴专化型（Fusarium oxysporum f.sp.cubense）的真菌引起的，这种真菌能通过水和泥土进行传播，在泥土中能存活30年以上，而且对杀灭真菌的杀菌剂有抵抗力。由于这种真菌主要祸害香蕉，传染速度极快又难以防治，就跟艾滋病一样，故称“香蕉艾滋”。
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香蕉是野蕉（Musa balbisiana）和小果野蕉（Musa acuminata）自交或者杂交形成的三倍体，不能产生种子，这对食用者来说是福音，但对这个物种来说是不利的：没有种子的香蕉只能用营养繁殖的方式繁殖后代，这使得它们品系单一，缺乏遗传多样性，很难抵抗快速演化的病菌。防止物种“单极化”，已经成为作物育种必须要考虑的问题。
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积极培育更多香蕉品种（尤其是对“香蕉艾滋”有抗性的品种），增加物种的遗传多样性，是抵御“香蕉艾滋”的根本办法。此外，还可以用微生物防治的方法，在肥料里加入致病真菌的拮抗菌，也可防控病害。
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现代农业已让老百姓也能一尝古代的天价水果。目前，对多数人来说实现“樱桃自由”“草莓自由”虽仍有难度，但随着育种技术和栽培技术的发展，在技术可及、成本可及之后，实现“水果自由”也不会遥远。
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参考文献
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2.史军，李晋.猕猴桃——新兴水果的漫漫驯化路[J].中国国家地理，2015, 7:106-117.
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生命密码2：人人都关心的基因科普 [:1700232006]
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生命密码2：人人都关心的基因科普 且祈麦熟得饱饭
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自古以来，水稻和麦子就是我国两大最重要的主粮，《周礼》中就有“其谷宜稻麦”之句，“五谷”（稻、黍、稷、麦、菽）中也有它们。但五谷并非全是中国原产，麦子就是“外来客”。
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无论大麦、小麦还是其他麦类，都经历了本土化历程。特别是小麦，近来有学者认为，秦国统一六国的关键就是熟悉小麦，得粮仓者得天下。
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小麦：杂交出来的基因组巨无霸
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在麦子家族中，最受欢迎、种植最多的是小麦，它和玉米、水稻并称世界三大主粮。明朝慎懋官在《花木考》中提到：“小麦种来自西国寒温之地。”小麦原产于西亚地区的新月沃地（Fertile Crescent），那是地中海和波斯湾之间的一大片肥沃土地，因为这片土地的形状呈新月形状，所以被称为“新月沃地”。
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在距今1.45万年前，由于新月沃地降水量增加，野生谷物生长繁盛，当时的人类开始采集野生谷物食用，并用石头制作成镰刀和杵臼用于收割和加工。到了约1.28万年前，由于新月沃地气候变化，野生动植物资源减少，当地人类出现了食物危机，于是开始尝试种植野生谷物，生产更多粮食，这便是最早的农业起源。
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新月沃地最早被人工种植的野生小麦是一粒小麦（Triticummonococcum）和乌拉尔图小麦（Triticum urartu），它们每个小穗只结一颗麦粒。在距今5 300年前的著名木乃伊冰人奥茨（Ötzi the Iceman）的胃中，就发现了由一粒小麦制成的未发酵面包。后来，乌拉尔图小麦和拟山羊草（Aegilops speltoides）进行了杂交，其杂交后代在低温环境下有丝分裂受抑制，产生了四倍体的二粒小麦（Triticum turgidum），这种小麦每个小穗结两颗麦粒。假设乌拉尔图小麦的基因型为AA，拟山羊草的基因型为BB，那二粒小麦的基因型就是AABB。