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1700237312 如果新事物降临旧大陆,却不遭受一番诋毁,经历一些抵制,反倒不太寻常了呢。
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1700237314 况且,人们对土豆的恐惧并非完全凭空想象。土豆推广面临一个重要障碍:龙葵素。
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1700237316 作为一种典型的茄科植物,未成熟或者表皮发绿、已发芽的土豆含有大量龙葵素。这是一种相当厉害的毒素,往肚里塞含有龙葵素的土豆,轻则上吐下泻,重则中毒身亡。有了这些不愉快的经历,欧洲百姓对土豆充满了厌恶,也似乎可以理解。
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1700237321 发芽的土豆含有大量的龙葵素,不宜食用
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1700237323 幸而,云开雾散终有时,守得清心待月明。土豆“卧薪尝胆”一番后,终于等到了被正名的契机。
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1700237325 最强代言
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1700237327 尽管百姓对土豆兴趣不高,君王却对其价值颇为赞赏。农业社会要快速发展,离不开充足的人口;如果能靠土豆解决饥荒问题,那么无论是发展国内经济,还是发动对外战争,就都有了坚实的人力基础。
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1700237329 于是,在王命的驱动下,不少国家开始大范围推广土豆种植,时间节点恰恰在“七年战争”(1756—1763年)前后。
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1700237331 普鲁士气候寒冷,农作物产量低,但国家间战争又需要大量兵员,因此,腓特烈大帝对于土豆的种植推广格外积极。相传,大帝为了推广土豆,还玩了一把“此地无银三百两”的小计谋。
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1700237333 他先派人在地里种下土豆,随后派士兵把菜园守起来。百姓们见了,不免疑惑重重:这地下种的东西,是什么奇珍异果?到了夜里,守卫们又故意露出破绽,引一些胆大的人连夜赶来偷挖土豆,种到了自家园子里。一番苦心下,土豆在普鲁士终于开枝散叶。
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1700237335 普鲁士能在“七年战争”中取胜,土豆功勋卓著。据说,遭敌军围困之后,饿得最厉害的士兵们都发了疯般挖土豆,而且往往惊喜不断。哪怕敌军坚壁清野,把地上的庄稼烧个精光,地里的土豆依旧安然无恙,足以喂饱守城的将士。
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1700237337 靠着土豆的支援,普鲁士硬撼欧洲诸强,神奇地撑到了胜利之日,德意志兴起也就此开始。也许,这可以解释,为什么腓特烈大帝墓地上最多的不是鲜花,而是土豆——正是德国人民对他伟大功绩的最好纪念。
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1700237339 与此同时,法国药剂师帕蒙蒂耶,开始跟土豆结缘。在“七年战争”中,这位仁兄先后五次被俘,在普鲁士的牢狱中度过了一段漫长时光。幸而,囹圄生活虽然清苦,却始终有土豆陪伴,而且土豆牢饭的美味给他带去了不少欢欣。
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1700237341 回国之后,这位土豆爱好者的赤诚不但未减,反而与日俱增,他费尽心思宣传土豆的种种好处。这次,帕蒙蒂耶找到了最大牌的代言人——国王和王后。
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1700237343 路易十六的王后名叫玛丽·安托瓦内特,华容婀娜,生活奢靡。据知名导演索菲亚·科波拉介绍,玛丽生性活泼,素爱湖光山色、落英缤纷,所以开辟了一处极大的花园,时时和友人游玩其间。
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1700237348 淡紫色的土豆花
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1700237350 1785年,在国王路易十六的生日晚宴上,帕蒙蒂耶躬逢其盛,为王后献上了一束别致的土豆花,映衬得王后明媚生姿。爱花如命的玛丽成为当晚最耀眼的明星,土豆也凭花富贵,成为热门。为了响应王后的号召,国王在接待外宾时把土豆花别在外衣纽扣上,就连那些贵族太太和小姐也不甘落后,争相佩戴这突然被奉为高贵的、时髦的装饰品。
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1700237352 八年后,被称为土豆最强代言人的王后在法国大革命中被处决。不过,由她掀起的土豆风潮却持续了很久。
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1700237354 福祸难料
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1700237356 有趣的是,成也土豆,败也土豆。
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1700237358 与普鲁士和法国相似,土豆也在18世纪末席卷爱尔兰。彼时,爱尔兰土地贫瘠,爱尔兰人只能靠种土豆维持生计。谁料想,在土豆传入爱尔兰的180年间,大大养活了老百姓,使得爱尔兰人口增加了17倍。尝到妙处后,爱尔兰人从此不再种植其他粮食作物,一门心思种土豆、吃土豆,几乎到了三餐不离土豆的境地。无怪时人谚云:“爱尔兰人只有两种餐点:大土豆和小土豆。”
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1700237360 然而,就在一切向好之时,悲剧也在悄然降临。
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