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1700284613 与其他蔬菜相比，莙荙菜算是粗菜，平淡无奇的味道让它很少与宴席有缘。偶尔与母亲说起莙荙，母亲也很轻淡地讲莙荙菜只是作为初夏淡季时候的添补和调剂，她们小的时候算是常吃，后来蔬菜种类多了，莙荙就基本剁碎了喂鸡。不过母亲还会笑着和我讲，若是家里种莙荙，那是不占地方的，一家人只需要种六七棵便可以满足日常的蔬菜调剂。莙荙菜只需摘叶片就好，可以从初夏一直吃到深秋。

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1700284615 “粝粢之食，藜藿之羹”，藜与豆藿都是粗淡至极的食物。与父亲聊及家乡的灰藜，也聊到我儿时打猪草的几丝回忆，我便兴问起父亲灰藜如何来吃，父亲回答我说吃法其实很粗，仅仅是为了在青黄不接的时候填饱肚子而已。灰藜只能吃嫩梢。春旱结束的时候，不两场雨就让土坡上长出毛茸茸的一片灰藜。用指头肚子掐下苗头的嫩梢，劲量不要带已经发红的叶片，下滚水焯熟，再放入清水漂洗；漂洗几次后，把菜团成团，挤去水分；菜苗放在盆里，拌上玉米面上锅蒸透，浇上旧年腌的酸咸的酸菜卤，这就是一顿饭。我又问：灰藜不是吃多了会肿脑袋吗？父亲点点头说：灰藜有“硝”，吃多了脑袋会浮肿到眼睛睁不开，但是吃不死总比饿死强啊。我默默地点头，心里越发清楚这些藜菜们本没有什么风味可讲，只是这些粗淡的食物才能让人明白何为精彩，越是没有的，才会显得弥足珍贵。

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1700284620 灰藜（Chenopodium album），苋科藜属植物。灰藜是欧亚大陆最常见的杂草，它适应性极强，从寒温带到热带都能看到它的足迹。藜属植物的花非常小，细长的花穗往往高过叶子。这种细小的花已经很难通过昆虫来传播花粉，它只能依靠风来传播。图片：Sowerby, J.E., Coloured Figures of British Plants, 1863

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1700284625 菠菜（Spinacia oleracea），菠菜是苋科藜属植物。菠菜一般分为两类，果实带刺的刺粒菠菜和果实光滑的圆粒菠菜。刺粒菠菜较为原始，因为它保留了其果实最原始的形态。带刺的果实不是防止动物取食，而是通过果实上的尖刺钩挂在动物皮毛上用以传播种子。绘图：王智慧

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1700284630 反枝苋（Amaranthus retroflexus），苋科苋属植物。苋类植物是一种极常见的杂草之一，它们分布于全球的温带地区。苋属的植物大多可以用来食用，只是它的口感并不好。反枝苋是中国北方常见的苋属植物，而它也常常被当作捱度饥荒的食物。图片：Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885

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1700284635 苋菜，苋科苋属植物。栽培的苋菜是多种野生苋菜的杂交后代。苋菜叶片宽大而味美，常常在叶脉基部会有红色斑块。在栽培的苋菜中，人们还选育出叶片具有黄色红色斑纹的观赏种，这种颜色艳丽的苋菜常被叫作“三色苋”或“雁来红”。绘图：刘慧

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1700284640 马齿苋（Portulaca oleracea），它是一种很常见的马齿苋科的野草。马齿苋虽小，但是强大的生命力使它广布全世界的温带地区。马齿苋富含有机酸，作为野菜来讲并不是适口的种类，所以马齿苋虽然可吃，但不算美味。图片：Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885

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