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菠菜（Spinacia oleracea），菠菜是苋科藜属植物。菠菜一般分为两类，果实带刺的刺粒菠菜和果实光滑的圆粒菠菜。刺粒菠菜较为原始，因为它保留了其果实最原始的形态。带刺的果实不是防止动物取食，而是通过果实上的尖刺钩挂在动物皮毛上用以传播种子。绘图：王智慧
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反枝苋（Amaranthus retroflexus），苋科苋属植物。苋类植物是一种极常见的杂草之一，它们分布于全球的温带地区。苋属的植物大多可以用来食用，只是它的口感并不好。反枝苋是中国北方常见的苋属植物，而它也常常被当作捱度饥荒的食物。图片：Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885
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苋菜，苋科苋属植物。栽培的苋菜是多种野生苋菜的杂交后代。苋菜叶片宽大而味美，常常在叶脉基部会有红色斑块。在栽培的苋菜中，人们还选育出叶片具有黄色红色斑纹的观赏种，这种颜色艳丽的苋菜常被叫作“三色苋”或“雁来红”。绘图：刘慧
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马齿苋（Portulaca oleracea），它是一种很常见的马齿苋科的野草。马齿苋虽小，但是强大的生命力使它广布全世界的温带地区。马齿苋富含有机酸，作为野菜来讲并不是适口的种类，所以马齿苋虽然可吃，但不算美味。图片：Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885
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笋即竹萌，它是竹子的嫩芽。笋一般分为冬笋，即冬天藏在土中的幼芽；春笋，春发长出土面的幼笋，以及长在竹鞭顶端的鞭笋。绘图：倪云龙
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茭白，一种植物生病后发育出来的蔬菜。茭白生于茭草叶片出水之下的缩短茎顶端，被层层错落的叶鞘所包裹，外观上看虽不甚明显，但可以发现叶柄包裹的茎膨大如笋。绘图：倪云龙
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山丹（Lilium pumilum），百合科百合属。黄土高原的人们十分喜欢山丹，他们常常把开着红色小花的山丹和渥丹（Lilium concolor）都叫作“山丹丹”，而前者最为常见。山丹和渥丹的区别是：山丹花瓣外翻，花朵下垂，而渥丹的花朵向上，花瓣不外卷。绘图：阿蒙
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卷丹（Lilium lancifolium），百合科百合属。卷丹花朵很美，橘黄色翻卷的花瓣上长满很多暗紫色的斑点。卷丹花朵虽大而艳丽，但是它缺少芳香和花蜜，这些紫色斑点便是吸引昆虫的招牌。卷丹叶腋长着像黑色种子的珠芽，它掉落在土壤里也可以发育成新的植株。绘图：阿蒙
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百合（Lilium brownii），百合科百合属。平时常吃的百合鳞茎多源自百合和卷丹。百合的花朵巨大，带着淡淡的香味，可是它并没有可口的花蜜来招待光顾它的昆虫。然而百合的花粉具有很强的黏性，可以很轻易地黏着在昆虫身上，而它雌蕊柱头上还常常分泌黏液，可以轻易地浸润并粘上花粉。绘图：阿蒙
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萱草（Hemerocallis fulva），刺叶树科萱草属植物。萱草是一种极为亮丽的花，它是庭院中很常见的观赏花卉。萱草的花虽然美丽，但是它的花却仅仅开放一天，于是它的英文名字为“day lily”。萱草的单朵花的花期虽短，但是它的花很多，从初夏到立秋，萱草的花是不断的。绘图：阿蒙
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