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与如今的孩子们比，那个时候的我们好像离枝头的榆钱槐花很近，它们每年在枝头，我总是遥望，或是念想，品味那些儿时记忆里的味道。我是明白它们的滋味，在我心里这是春天树的礼物。
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俗语有：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”气味浓郁的香椿也是春天树的礼物，俗语中的“雨”指的是谷雨节气，于是吃香椿便在谷雨之前最为适宜。香椿发芽不算晚，清明前后的香椿枝头便开始有嫩红的叶芽发出。香椿芽的味道浓郁，爱吃的人觉得是香气四溢，而厌恶的人认为气味古怪。嫩红的叶下入食，需要先经过焯水，焯水后的香椿则由嫩红转为鲜绿。焯好香椿芽适宜凉拌，细切与香干、豆腐、豆丝拌做凉菜最为胜味，只需一点盐起味，一点酱油促鲜便是上得台面的好菜。香椿味道清雅，爱者喜欢切碎了做香椿煎蛋，这样一来蛋香遮不住椿香，而椿香却盖得过鸡蛋原本的腥味，于是一举两得，这便是宜菜。
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香椿很早就进入古人的视野，《庄子》有云：“上古有大椿，以八千岁为春秋。”椿树宜人，而庙堂家院常植，古人因其寿命长，常把它比作高寿，后来多借喻高堂，进而又作为父亲的象征。椿芽入食则最早见于唐《食疗本草》，其中提到“椿芽多食动风”等有关食性的描述，此后辽代《南京杂记》亦有记载北京附近种植香椿和食用椿芽的习俗。到了明代，香椿还成为官宦宫廷所食用的蔬菜，并在其专属菜园中开辟暖棚进行反季节栽培，刘侗、于奕正合著的《帝京景物略》便有“元旦进椿芽、黄瓜，一芽一瓜，几半千钱”的记载。
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谷雨过后，春就要结束了，其实北方春天淡灰色的天空早就被夏天如海潮一般带着咸味的碧空所淹没，这天空的颜色何时变换的我们都没有察觉到。正如人们的记忆，那些丰富华丽的故事、高亢悠扬的曲调、五色艳丽的景色最容易覆盖掉那些淡薄而又柔软的时光。每一次季节的更迭，都会有被抹去的记忆，而我所做的只是用我手中笔，记录下这些春天树的礼物：废墟中默默生长的葵，架下叶丛中的葫芦，故事里的马铃薯，雨后舌尖的滋味与瓦炉上炖煮的白菜。在我们有限的视野和经历里，现在的，是我们活着的；过去的，是消逝不久的；而这些是我们依然可以看得到，听得着，摸得清，尝得出，想得明，记得住的。
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时蔬小话 参考文献
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书籍
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《山西植物志》，《山西植物志》编辑委员会，中国科学技术出版社
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《中国野菜图谱》，陶桂全等，解放军出版社，1989年
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《诗经植物图鉴》，潘富俊，上海书店出版社，2003年
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《山西经济植物志》，李惠民，中国林业出版社，1990年
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《中国食料史》，俞为洁，上海古籍出版社，2012年
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