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与两千多年前比，如今我们所在星球上的水资源已经少了许多。然而，地球上的人口已经增长了近70亿。非洲、中东、中国北部、印度部分地区、墨西哥、巴西、前苏联的几个国家以及美国西部的淡水资源储备都已经很有限了。
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合理利用餐台空间
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就算你的餐台空间很狭窄，如果能够保持餐台的清洁，你的做饭效率同样可以得到提高，你的心情也同样可以得到放松。
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尝试三角形的布局
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如果你的厨房布局很合理，那么无论是做饭还是清洁，所用的时间都会更少。厨房里最好的布置就是让伸手能够拿到的用具尽量多些。当然了，你可能暂时无法改变厨房的布局，但是你可以留意一下比较好的设计方案，以备以后改造的时候再使用。
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效率最高的厨房布局应该是什么样子呢？想一想你使用最多的地方吧——燃气灶、冰箱和水池。因此，你要在不感到拥挤的情况下（如果拥挤，那么你的效率就会降低），尽量缩短这三者之间的距离。将燃气灶、冰箱和水池以三角形的方式来布置会让你在做饭时少走很多路。要把最常用的厨房用具放在这个三角形的范围之内，这样你就能轻松拿到它们，做饭也会更快。
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微波炉放置在何处
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尽量不要把微波炉放在燃气灶的旁边，因为这个地方做饭的时候需要使用。如果可能的话，让微波炉离冰箱近一些，也可以把它放在类似手推车这样的地方。如果一定要放在餐台上，你可以试着前后左右稍微移动一下，看看放在哪个地方占据的空间最小，使用和清洁的时候最为方便。
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选取新的高度
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安装新的餐台对一个家庭来说并不是经常有的事情，但是，一旦遇到了安装新餐台的机会，就要使用塑料贴面这类容易清洁的表面，因为这种贴面经久耐用，而且颜色和质地可选择的余地比较大。安装的时候，要调整餐台和橱柜的高度，以便让使用者感觉舒适。这样一来，在家里负责做饭的人每天都会感觉很棒，劳动的效率也就会很高。
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保持住1.8米的空间范围
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在大多数家庭里，搅拌器通常都是放在厨房的餐台之上。其实，如果你不是每天都烤面包，就没有必要把它一直放在餐台上了。根据伊利诺伊州研究人员的研究结果，最理想的餐台应该不小于1.8米宽。所以，一旦小的用具占据了你手边的空间，你就应该把它们放到橱柜里去。
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谨防火灾
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要用简单易行的方式保证家里用火安全，发生意外时要能够及时采取拯救措施，你就应该在伸手可及的地方准备一个功能完好的灭火器，以防万一。你可以购买小型的灭火器，放置在燃气灶旁边的餐台上。每次使用之后都要记得将灭火器重新装填满。
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罐装汽水的存放问题
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如果家里有人很喜欢喝罐装的汽水饮料，汽水罐子就会把冰箱填得满满的，确实是件让人烦恼的事。你可以购买一个汽水机。这种机器很轻便，价格也不高。大多数汽水机都是依靠重力自动填充的，你拿走一罐汽水，另一罐汽水就会自动滚下来占据原来汽水的位置，直到你全部拿走为止。如今，这样的汽水机越来越受人欢迎了，它一次可以装12~24罐汽水饮料。
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不要购买不需要的电器设备
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简化生活的过程是永无止境的。在这个过程中，生产商总是想着不断开发新的厨房用具。但是，在你购买新款松饼机之前，一定要想一想你是否真的需要它来占据你更多的空间呢？你不是已经有了松饼炉了吗？它不是同样可以做松饼吗？你真的需要两个机子来做那么多的松饼吗？要学会节省开支。
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保护墙壁
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你可能觉得作为厨师，自己还不算是笨手笨脚，但是总有些情况在所难免，比如燃气灶的前方经常会出现土豆汁或是熏肉油之类的痕迹。那么，安装一个好的挡板吧，这样你在清洁的时候可以节省不少时间。挡板要把餐台到橱柜甚至一直到天花板的区域全部遮盖起来。
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