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保持海绵卫生
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细菌喜欢在海绵上生存。如果海绵使用了很久，就会成为一个很大的隐患。比如说，肉里会出现细菌，继而污染肉接触到的所有物体的表面，你用海绵清洁台面之后很久，海绵里依然还有细菌。为了让海绵保持卫生，可以把它放在洗碗机的上面，把洗碗机调到最高温度。还有更简单的方法：把旧的海绵扔掉，换块新的。
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生活究竟有多复杂？
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据《格尔曼新产品消息》报道：1978年，一个普通规模的超市拥有11767种物品——包括食物、清洁用品等；到1987年，数字已经攀升到了24531；2008年上升到46852，真是让人难以置信！在过去30年的时间里，185000种新的物品生产出来了，但是多数并没有投入使用，只有极小的一部分产品10年前在用，10年后还在用。
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锅碗瓢勺的进进出出
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毫无疑问，你家里一定有好几种不同的锅。虽然其中大多数都可以用标准的清洗方法清洗，但有一些总是带有污渍，让人非常头痛。不要对它们“判死刑”，下面就是几个让你的锅重焕光彩的小窍门：
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铝制锅。在1夸脱（约合1升）水里放1~2勺酒石或者柠檬汁，然后倒进锅里，煮10分钟。若要把水壶底部的水垢层清洗掉，再在壶里放入1:1的醋溶液，然后烧开。关掉加热器，让液体在壶里停留几个小时，然后用钢丝绒刷洗即可。
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铜质锅。要除去铜质锅的污渍，可以撒些盐，外加一些醋或是柠檬汁，然后使劲刷洗即可。小的污点还可以这样清洗：在潮湿的海绵或者抹布上涂些牙膏，然后使劲刷洗。
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铁质锅。要清除铁锅上的污渍，可以把两勺小苏打放入一夸脱的水中，放在锅内煮沸即可。
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不粘锅。对于烘烤食物的污渍，你可以将三勺的漂白剂和一杯水倒入锅内，慢慢煮15～20分钟，然后彻底清洗掉。不要使用粗糙的清洁布，这样会对不粘锅表面的膜造成损害。
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玻璃制品。你可以用液态的清洁剂溶液来清洗食物污渍。如果上面沾有糖或淀粉，可以在预浸溶液里放入小苏打，浸泡之后，食物污渍就很容易清洗掉。禁止用金属百洁布，这样会刮伤玻璃器皿。
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不锈钢锅。在污渍上洒些白醋，然后用不锈钢网垫来清理。
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简单生活的最简单法则
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以下是这一章的核心内容，是关于维持厨房正常运作的简单方法的小总结。
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★常用的炊具和清洁剂要放在方便取用的地方。
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★购买高品质的炊具。使用的时间越久，就越能节省开支，做起饭来也更方便。
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★带有锅盖的锅没办法摞在一起，最好把锅和锅盖分开放置，所有的锅盖可以单独放在一起。
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★自己做主。如果你花在厨房里的钱比家里其他人都多，那就按照你觉得最合理、最方便的方式放置厨房用品就可以了。
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★以三角形布局放置各种器具，这样做饭的时候效率就会最高。
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★七天之后扔掉所有剩余的食物。
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