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传世美味炮制完全攻略2 [:1700335315]
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传世美味炮制完全攻略2 黑芝麻糊
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一股浓香，一缕温情，每个人心中都有一碗黑芝麻糊，它就像一种图腾粘稠在每个人的记忆里。妈妈亲手匀上的黑芝麻糊，伴着氤氲香气一口气吞下的淘气场景，把碗底舔得干干净净的馋猫模样，永远在记忆深处温润着我们的岁月与时光。
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主料
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生芝麻
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辅料
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冰糖
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糯米粉
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做法
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1.将生芝麻淘洗干净，放到筛网中晾干水分；
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2.在无油无水的锅中，小火不停地翻炒芝麻，发出噼啪的声音跳起来时就熟了；
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3.将炒好的芝麻加水磨成浆；
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4.将芝麻浆倒入小锅中，根据自己的喜好放入冰糖，中火煮开；
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5.将糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状，倒入锅中与芝麻浆混合成糊状，关火即成。
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关键
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1.芝麻一定要炒过再熬制，这样煮出的黑芝麻糊才会香浓醇厚，香味四溢；
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2.煮的时候都要用小火边煮边搅，以免煳锅粘底；
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3.喜欢稠的可增加糯米粉的量，喜欢稀的就多加一点儿水。
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