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乌草饭是融合的艺术，先将乌饭草捣碎出汁，然后再将糯米染色，两种天然馈赠彼此浸染，相得益彰。江南习俗，每逢农历四月初八，家家都吃乌草饭。传说，目莲的母亲被打入地狱受苦，目莲尽孝给母亲送乌草饭，为了规避沿途的鬼卒抢食，就特意用乌草将饭染黑，鬼卒不食，母亲终究得以饱腹。这样说来，吃乌草饭也是一种对母爱的感念。
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主料
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糯米
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乌饭草
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做法
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1.糯米淘洗后放入盆状容器中待用；
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2.乌饭草洗净后，可按传统做法在石臼中捣碎，也可用豆浆机等搅碎，过滤后得到乌色汁液；
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3.糯米在乌汁中浸泡一夜，第二天取出时糯米呈乌紫色。上蒸锅蒸熟即可。
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关键
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乌草饭清香软糯，食用时可加入少许白糖，入口更加香甜。
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传世美味炮制完全攻略2 [:1700335318]
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传世美味炮制完全攻略2 小炒黄牛肉
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美味有多种，有的以本色出众，有的以搭配见长。油烹时，放入辣椒、水芹、鸡蛋，将辣椒之辛辣、水芹之甘美、鸡蛋之鲜嫩丝丝渗入薄薄的肉片，配成红绿交相辉映之景，宛若行走在凉风之中，胃口大开，尽享香味之浓郁、蒜香之流溢、辛辣之酣畅，这即是令无数湖南人“求之不得，寤寐思服”的小炒黄牛肉了。
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主料
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黄牛肉，去筋膜、切片
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鸡蛋
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小米辣椒，切米粒状
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芹菜，切米粒状
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