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1700336201 五花肉,切片
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1700336203 红薯,去皮、切大块
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1700336205 辅料
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1700336207 料酒
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1700336209 生抽
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1700336211 老抽
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1700336213 胡椒粉
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1700336215 姜,切片
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1700336217 高汤
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1700336219 蒸肉米粉
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1700336224 做法
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1700336226 1.五花肉片用料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜片腌制3小时。
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1700336228 2.腌好后,肉片中加入高汤、蒸肉米粉拌匀,每一片肉都均匀地裹上米粉。
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1700336230 3.准备蒸锅,最下层铺上蒸笼纸,然后放上红薯块,最后铺上五花肉片。大火烧开后,转小火再蒸30分钟。
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1700336235 关键
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1700336237 1.五花肉宜切薄,这样更易入味且口感更为软糯,调料中也可根据喜好加入辣椒粉、花椒粉等。
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1700336239 2.垫底的食材除可用红薯外,还可用土豆、南瓜、老藕等。
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