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肉丁、花生
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面筋,切丁
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海带,切丝
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木耳,切丝
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土豆,切丝
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胡萝卜,切丝
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干黄花菜,泡发切段
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豆腐皮,切丝
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红薯粉条,清水泡发
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姜,切末
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老抽、盐
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五香粉、胡椒粉
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淀粉,加水调制淀粉糊
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香油、醋
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香葱,切末
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香菜,切段
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做法
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1.把高汤加热,依次序加入肉丁、面筋丁、海带丝、木耳丝、土豆丝、胡萝卜丝、黄花菜段、花生粒、豆腐皮丝、红薯粉条等辅料;
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2.煮沸后,加入姜末、老抽、盐、五香粉、胡椒粉调味,往锅中倒入淀粉糊勾芡;
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3.起锅时,加入香油、香葱末、香菜段提味,可根据自己口味加醋。
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关键
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1.可根据口味喜好加入其他蔬菜、肉类,但烹煮时要按照熟的快慢程度添加;
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