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胡萝卜，切丝
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鸡蛋
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盐
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香葱，切末
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做法
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1.鸡脯肉丁和虾仁丁、淀粉、绍酒放在一起均匀搅拌成淀粉勾芡；
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2.高汤入锅烧开，加入香菇丁、火腿丝以及胡萝卜丝，然后加入鸡脯肉丁、虾仁丁以及豆腐块煮开；
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3.汤汁沸腾时，将打散的鸡蛋倒入锅内，并迅速搅拌，加盐调味；
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4.用淀粉勾芡入锅，起锅后撒香葱末即可。
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关键
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1.这道菜品重鲜味，调料不宜放多，略调味即可；
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2.部分材料也可用适合自己口味的食物代替。
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传世美味炮制完全攻略2 [:1700335374]
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传世美味炮制完全攻略2 腊八蒜
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与其说腊八蒜是一种精美佐食，毋宁说它更是一种传统习俗。于华北广大地区，农历腊月初八这天，全家老少动手，刨皮净洗，精心密封腌制，直至通体碧绿，如翡翠碧玉方可，而年味儿也在这腌制过程中渐渐地浓了起来。年关大快朵颐之时，夹出一瓣腊八蒜，开胃解腻，亦是饕餮盛宴必不可少的佐餐之物。
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主料
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蒜
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辅料
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山西陈醋
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做法