1700339392
1700339393
1700339394
1700339395
1700339396
1700339397
关键
1700339398
1700339399
1.熬浆要用微火，不能溢锅，使豆腐脑不煳、不苦、不涩；
1700339400
1700339401
2.勾卤时用急火，开锅即可。
1700339402
1700339403
1700339404
1700339405
1700339406
传世美味炮制完全攻略2 [:1700335386]
1700339407
传世美味炮制完全攻略2 疙瘩汤
1700339408
1700339409
1700339410
1700339411
1700339412
集汤菜与主食身份于一体的疙瘩汤，是北方家庭的常见食品。古语有云：“原汤化原食”，这疙瘩汤正保存了面粉的多种营养成分，又易于消化吸收，体现了中国人的独有智慧。虾仁与菠菜的搭配，营养与口味加成之外，亦增“白玉兼翡翠”之美，从而俱得色香味之旨。
1700339413
1700339414
主料
1700339415
1700339416
鸡蛋
1700339417
1700339418
面粉
1700339419
1700339420
虾仁，切丁
1700339421
1700339422
菠菜，开水烫后、切末
1700339423
1700339424
辅料
1700339425
1700339426
高汤
1700339427
1700339428
盐
1700339429
1700339430
香油
1700339431
1700339432
1700339433
1700339434
1700339435
做法
1700339436
1700339437
1.将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成黄豆粒大小的面屑，撒入少许面粉，搓成疙瘩；
1700339438
1700339439
2.将高汤放入锅内，放入虾仁丁，加盐，待水开后加入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋上香油即可。
1700339440
1700339441
