1700339458
1700339459
主料
1700339460
1700339461
粉条
1700339462
1700339463
鸡蛋
1700339464
1700339465
辅料
1700339466
1700339467
肉茸
1700339468
1700339469
姜，切末
1700339470
1700339471
葱，切末
1700339472
1700339473
盐
1700339474
1700339475
胡椒粉
1700339476
1700339477
料酒
1700339478
1700339479
十三香
1700339480
1700339481
白糖
1700339482
1700339483
淀粉，加水调成芡汁
1700339484
1700339485
猪油
1700339486
1700339487
1700339488
1700339489
1700339490
做法
1700339491
1700339492
1.将粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水分，葱姜末用色拉油爆香，加入肉茸炒熟后铲出；
1700339493
1700339494
2.将沥干后的粉条放入盆中，磕入鸡蛋，用盐、胡椒粉、料酒、十三香、白糖调好味，再加入炒好的肉茸及粉芡搅拌均匀；
1700339495
1700339496
3.倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出凉凉即成。
1700339497
1700339498
1700339499
1700339500
1700339501
关键
1700339502
1700339503
粉条可提前略浸泡，从而在煮的时候，能够煮软煮透，否则做出来的柔软度有可能不够。
1700339504
1700339505
1700339506
1700339507