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主料
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羊后腿,用铁钎子在上面戳些小孔
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辅料
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盐
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花椒水
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桂皮
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八角
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草果
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姜,切片
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西红柿酱
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羊肉汤
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洋葱,切片
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青椒,切片
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胡萝卜,切片
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芹菜,切段
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五香粉
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香菜叶
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做法
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1.将戳好孔的羊后腿置大盆里,加盐、花椒水腌4~6小时;
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2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜片、西红柿酱和羊肉汤,再放入腌过的羊后腿,上面盖上洋葱片、青椒片、胡萝卜片、芹菜段;
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3.待烤箱升温至180℃左右时,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,烤3~4小时,待汤汁烤干,羊后腿烂熟,取出装盘,撒上五香粉,并以香菜叶点缀即成。
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关键
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