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3.将烤盘取出,将烤肉酱均匀地涂在羊腩上,再放入烤箱烤熟即可。
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关键
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因为烤之前,腌制过的羊肉已经入味,所以在烤的过程中不要刷太多的烤肉酱,以免味道太重,掩盖羊肉原本的鲜香。
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烤猪方
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从静静的额尔古纳河到辽阔的锡林郭勒草原,从巍巍的大青山到广袤的巴丹吉林沙漠,辽阔、壮美的内蒙古自治区美景,不知道让多少都市人心驰神往。同样让人留恋的,还有浓郁蒙古族特色的传统菜肴——烤猪方。本菜以带骨猪五花肉为原料,经多道工序煮、烤而成,再搭配特制的酱料,吃起来皮酥肉烂、肥而不腻。
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主料
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带骨五花肉,去掉软肋、修成正方形
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辅料
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洋葱,切片
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胡萝卜,切块
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芹菜,切段
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香叶
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盐
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料酒
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鸡蛋,打散、调成蛋液
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面粉
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高汤
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黄瓜,切条
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葱,切段
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甜面酱
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合页饼
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