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全对虾，留皮除肠
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辅料
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姜，切片
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葱，切段
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绍酒
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白糖
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盐
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做法
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1.将处理好的对虾加姜片、葱段、植物油煸炒；
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2.加绍酒、白糖、盐，继续用小火炒，待汤汁收净后即可装盘。
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关键
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处理虾肠的时候，可以用牙签顺着虾线在背部挑出黑色的部分即可。
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驻京办招牌菜在家做 [:1700343896]
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烧烤扇贝香
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住在海边的孩子大多有拣拾贝壳的经历：光着脚丫在咸湿的海风中奔跑，浪花一朵朵地拍打在脚上，凉凉的，痒痒的；海浪退去后，柔软的沙滩上就留下了形态各异、五颜六色的贝壳，在阳光的照耀下，闪着动人的光亮。随手捡起一个，放在耳边，“呼啦呼啦”的声音，好像大海在歌唱。长大后，待在城市的钢筋水泥中，忍不住怀念起海风的味道，还有那海边的故乡，与精致的小贝壳一起，在记忆中闪闪发亮。
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主料
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扇贝
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辅料
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蒜味烤肉酱
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做法
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1.将扇贝排入烤盘中，再将蒜味烤肉酱依次倒入扇贝中；