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中原的冬天，北风凛冽，窗外瑟瑟落雪，屋里却温暖异常。玻璃上慢慢爬满了雾气，炉上炖着的那锅红焖羊肉，飘散着诱人的香味。到底是贤惠的妻子心疼工作忙碌的丈夫，炖给他补养身体，还是三五好友“红泥小火、绿蚁新醅”时的下酒菜都不重要，只是在这飘香的氤氲中，透出的悠然和平淡，是只属于冬日的幸福与感动。
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主料
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公山羊肉，浸泡2小时，沥净血水后，剁成2.5厘米见方的块
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辅料
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姜，切片
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葱，切小段
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八角
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桂圆
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盐
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料酒
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辣酱
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老抽
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红枣
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枸杞子
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肉桂
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丁香
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草果
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白蔻
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茴香籽
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砂仁
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陈皮
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香叶
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