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京葱、姜末、蒜片、豆豉、辣椒油、盐各适量
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做法：
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1.素鸡切片，青蒜洗净，切段；京葱洗净切末。
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2.热锅冷油，加葱末、姜末、蒜片、豆豉爆香，再加猪肉片炒熟，加素鸡、青蒜继续炒，如果锅干可加些水，等素鸡和青蒜都软了，加盐、辣椒油搅拌几下，出锅。
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小提示
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素鸡是用豆皮做的，口感像肉，所以叫素鸡。这道菜胜在素鸡好吃，以前我总喜欢用葱、蒜、辣椒油和一点点糖、醋、盐凉拌，现在加了青菜炒，营养更丰富，一个菜就可以下饭了。
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我选的是软素鸡，还有比较硬点儿的，要多加些水给焖软了才好吃。
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素鸡还可以和杂七杂八的青菜一起炒，能起到肉的作用。
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一把盐下饭菜 [:1700348650]
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一把盐下饭菜 包菜粉丝炒肉丝
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圆白菜、细粉丝、猪肉末、木耳、西红柿
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主料：
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圆白菜200克，细粉丝（龙口粉丝） 20克，猪肉末50克，干木耳少许，西红柿1个
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辅料：
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葱末、姜末、蒜末、花椒粒、虾皮、盐、干红辣椒各适量
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做法：
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1.西红柿用开水烫一下，去皮。
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2.细粉丝先泡一下备用。圆白菜掰下菜叶，洗净，切粗丝。木耳泡发，洗净，撕小朵。干红辣椒切碎。
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3.热锅冷油翻炒葱末、姜末、蒜末、花椒粒、干红辣椒碎，加肉末继续翻炒，再把西红柿切碎入锅，下圆白菜丝、木耳翻炒几下，加粉丝、一撮虾皮，一勺水，上盖，大火焖3分钟。
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4.开盖翻搅几下，加盐搅匀，出锅。
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