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2.细粉丝先泡一下备用。圆白菜掰下菜叶，洗净，切粗丝。木耳泡发，洗净，撕小朵。干红辣椒切碎。
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3.热锅冷油翻炒葱末、姜末、蒜末、花椒粒、干红辣椒碎，加肉末继续翻炒，再把西红柿切碎入锅，下圆白菜丝、木耳翻炒几下，加粉丝、一撮虾皮，一勺水，上盖，大火焖3分钟。
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4.开盖翻搅几下，加盐搅匀，出锅。
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小提示
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加西红柿不但颜色好看，而且有挂芡效果，黏糊糊的，还能和虾皮一起增鲜，除了盐什么都不放也非常好吃。
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试过很多种圆白菜（有些地区称包菜），图片上这种不算好的，有种韩国品种的圆白菜，菜头很大，脆，叶子嫩得哟，用手可以轻轻一掰，“啪”就裂了，东北很常见，有道著名的“手撕圆白菜”必须用它，在北美叫“高丽菜”。
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用高丽菜做这道菜，超越其他任何品种的圆白菜。
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一把盐下饭菜 [:1700348651]
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一把盐下饭菜 芹菜炒粉
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芹菜、猪肉丝、红薯粉丝
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主料：
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芹菜250克，猪肉丝50克，红薯粉丝100克
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辅料：
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花椒粉、酱油、盐、红尖椒丁各适量
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做法：
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1.红薯粉丝用温水泡发到软。
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2.芹菜洗净切段。热锅温油，下肉丝翻炒，下芹菜段炒到八成熟，加粉丝，一小勺水，继续大火翻炒，水少的话再加水。
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3.等粉丝呈现最佳质感，加盐、一点点酱油、花椒粉、红尖椒丁，搅拌几下出锅。
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