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一把盐下饭菜 [:1700348657]
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一把盐下饭菜 肉片土豆烧白菜
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大白菜叶、土豆片、猪肉片、木耳、蘑菇、西红柿、虾皮
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主料：
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大白菜叶500克，土豆片50克，
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猪肉片50克，干木耳2克，蘑菇5克，西红柿1个，虾皮或虾仁3克
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辅料：
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香葱末、姜末、蒜末、辣椒丁、花椒粒、盐、香菜各适量
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做法：
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1.白菜叶洗净撕片；干木耳泡发，洗净撕小朵；蘑菇洗净切块；西红柿烫去外皮，切片。
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2.热锅冷油，炒肉片，出香味后加香葱末、姜末、蒜末、辣椒丁、花椒粒继续炒。
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3.加西红柿片，开大火，加土豆片和白菜、木耳、蘑菇、虾皮，翻炒几下，盖盖焖5分钟。
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4.开盖翻炒两下，加盐，继续焖2分钟。5.出锅，点缀香菜即可。
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小提示
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这道菜叫“烧”白菜，所以千万不能加水，而且还要全程大火。
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在北方，大白菜比较普及，人说“百菜不如白菜”，大白菜不仅味道好，也有特别的吃法，普遍认为手撕大白菜更有味道。
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大白菜叶的量很大，会出水，出的水也要烧干才好吃。一般人做这道家常菜只用肉片和白菜、土豆、西红柿就够了，你可以多加点儿东西，一是好看，二是营养丰富，每样只加那么一点点就够了。
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在东北，做这道菜可以加点儿红松蘑或口蘑，味道一下就提起来了。在云南或贵州，你可以把大白菜换成“青口白”，青口白连菜帮都可以用上，嫩得很，再加些当地的食用菌，真是得天独厚。如果你住海边，可以多加海鲜，比如虾、虾仁、海蛎子、海参、瑶柱什么的，大白菜和海鲜也很搭。尤其是秋天，白菜和土豆、各种菌类都上市了，海鲜也到季节了，那时候这个菜的味道会更神奇。
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一把盐下饭菜 [:1700348658]
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一把盐下饭菜 肉丝土豆烧豇豆
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土豆、豇豆、猪肉丝