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一把盐下饭菜 [:1700348668]
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一把盐下饭菜 芹菜酱土豆
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芹菜、土豆、香菜、五花肉
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主料：
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芹菜4棵，土豆2个，香菜500克，五花肉100克
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辅料：
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花椒粒、八角、黄酱或酱油各适量
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做法：
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1.五花肉洗净，切小方块。
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2.芹菜不择叶，洗净，对折切断。
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3.土豆去皮，洗净，切块。
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4.香菜洗净，去根。
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5.热锅热油，下肉块翻炒到略焦，加花椒粒、八角，下芹菜、香菜炒几下，加水至即将没过蔬菜，大火，加盖，炖5分钟。开盖，加一袋黄酱、土豆块，加盖，中小火焖到水将干（中间翻一次），再关火焖5分钟即可出锅。
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小提示
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如果你没吃过这道菜，我建议你一定试试，很奇特的滋味。还可以加尖椒。
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传统上用小土豆做这道菜，爆锅的时候直接下小土豆，给皮炒蔫了再放菜。如果没有小土豆，也可以把土豆切成块按照上述方法制作。洗香菜一定要先用水泡一段时间，不然里面太多脏东西。以前老家的邻居做这道菜是不去香菜根的，说香菜根好吃，但要洗净。
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如果没有黄酱，可以用酱油和盐代替。酱油加多了太腻，不加又没色。这道菜其实是咸菜，咸一点儿好吃。
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