1700352561
辅料：大酱1袋
1700352562
1700352563
做法：
1700352564
1700352565
1.先炸酱。锅里放油，小火，倒进大酱，等油温升起，加适量的水，等大酱冒泡2分钟，关火，盛出来即可。
1700352566
1700352567
2.大葱洗净。
1700352568
1700352569
3.土豆洗净，不用去皮；茄子去根，洗净。
1700352570
1700352571
4.烧一锅水，把茄子和土豆一起放进去，土豆浸水煮，茄子上架蒸。大火，水开后六七分钟，用筷子插一下，茄子软了就取出来，继续小火煮土豆， 10分钟后关火，取出土豆。
1700352572
1700352573
5.土豆去皮，在熟食案板上用刀轻轻压成碎块，放在茄子上，浇上大酱，把大葱手撕成碎段儿，往土豆和茄子上一扔。吃时用筷子把烂熟的茄子挑开，和土豆、大酱、大葱一起拌匀即可。
1700352574
1700352575
1700352576
1700352577
1700352578
小提示
1700352579
1700352580
俗话说，有什么吃什么。东北产这两样东西，土豆拌茄子就成了东北人喜闻乐见的家常菜，新鲜的土豆香气浓郁，蒸茄子顺滑鲜嫩，加上酱香醇厚的大酱，配着沁凉的高粱米水饭吃最过瘾，热量也不高。
1700352581
1700352582
大葱和很多蔬菜的根茎分离部都容易藏污纳垢，清洗的时候一定要多留意。
1700352583
1700352584
炸酱的时候可以根据自己的口味加些东西，比如肉末、鸡蛋、辣椒，最受欢迎的是辣椒鸡蛋酱。如果用肉末炸酱，这道菜的营养就全了。
1700352585
1700352586
1700352587
1700352588
1700352589
1700352590
1700352591
一把盐下饭菜 [:1700348685]
1700352592
一把盐下饭菜 素三丝
1700352593
1700352594
胡萝卜、土豆、青椒
1700352595
1700352596
1700352597
1700352598
1700352599
主料：
1700352600
1700352601
胡萝卜丝、土豆丝、青红椒丝
1700352602
1700352603
辅料：
1700352604
1700352605
葱丝、蒜末、椒粒、红干辣椒、香菜丝、虾皮、盐、醋各适量
1700352606
1700352607
做法：
1700352608
1700352609
1.土豆丝用水泡一下。
1700352610