1700354965
桂花皮炸
1700354966
1700354967
1700354968
1700354969
1700354970
1700354971
1700354972
1700354973
制法
1700354974
1700354975
原料：干猪皮
1700354976
1700354977
辅料：鸡蛋，熟火腿，鸡汤
1700354978
1700354979
调料：盐，淀粉
1700354980
1700354981
做法
1700354982
1700354983
①干猪皮油发，入水泡软；
1700354984
1700354985
②冲净猪皮表面油分，切丝；
1700354986
1700354987
③猪皮丝放入调好味的浓鸡汤中浸泡；
1700354988
1700354989
④取火腿瘦肉切末；
1700354990
1700354991
⑤鸡蛋打散下油锅滑炒；
1700354992
1700354993
⑥取出猪皮丝，控去水分，用干布吸干；
1700354994
1700354995
⑦猪皮丝和炒鸡蛋，加盐调味，烹少许料酒，翻炒均匀；
1700354996
1700354997
⑧装盘，撒上火腿末即可。
1700354998
1700354999
天目釉钵 瓷胎覆黑天目釉，深黑中渐显酱红暖色。加之拉坯手纹隐现，静中有动。适宜装盛清浅色泽菜肴。
1700355000
1700355001
器皿
1700355002
1700355003
1700355004
1700355005
1700355006
1700355007
1700355008
1700355009
1700355010
1700355011
1700355012
先生馔：梁实秋唐鲁孙的民国食单 [:1700353031]
1700355013
先生馔：梁实秋唐鲁孙的民国食单 16 炸响铃双汁
1700355014