1700356181
1700356182
·《老学庵笔记》·
1700356183
1700356184
宋陆游著，共十卷。作者退居山阴（今浙江绍兴），在镜湖边筑茅屋两间以为读书室，名曰老学庵，取师旷“老而学如秉烛夜行”之意（《剑南诗稿》卷三三《老学庵》自注）。书中所记多为作者耳闻目睹之事，内容丰富。凡名物典章、朝野逸事、山川地理、怪异传闻、诗词创作、民情风俗，无所不记，其中颇有重要史实。于抗金活动颇有所述，所记秦桧杀岳飞等条，表现了主张抗金、反对投降的政治倾向。《四库全书总目》称此书“轶闻旧典，往往足备考证”。作者为文学大家，故书中记文坛逸事、文学风气及诗词创作者尤多，诗论数十条，见解精辟，可资征引。（《中国文学大辞典》《文学百科大辞典》）
1700356185
1700356186
奶油栗子面儿
1700356187
1700356188
1700356189
1700356190
1700356191
1700356192
1700356193
1700356194
制法
1700356195
1700356196
原料：糖炒栗子
1700356197
1700356198
辅料：淡奶油，樱桃
1700356199
1700356200
调料：白糖
1700356201
1700356202
做法
1700356203
1700356204
①糖炒栗子去皮，碾碎成蓉；
1700356205
1700356206
②淡奶油加糖，抽打成泡沫状；
1700356207
1700356208
③栗子蓉装碗，奶油挤在上面，点缀樱桃即可。
1700356209
1700356210
天目釉银彩小碗 碗底绘一圈釉下银彩，瓷胎，黑釉，可衬食材之色。
1700356211
1700356212
器皿
1700356213
1700356214
1700356215
1700356216
1700356217
1700356218
1700356219
1700356220
1700356221
1700356222
1700356223
先生馔：梁实秋唐鲁孙的民国食单 [:1700353042]
1700356224
先生馔：梁实秋唐鲁孙的民国食单 跋
1700356225
1700356226
得识汪朗先生似乎是二十年前的事了，当时我还混迹于媒体，先生尚未从《经济日报》社退休。先生素性澹泊，风度宛如汪老先生曾祺的作品——说句晚辈不应该说的话，其实他也是汪老最成功的作品之一，知青这一代人里如此雍容宽厚、雅量高致、聪明绝顶而毫无乖戾之气的人委实稀如星凤。
1700356227
1700356228
十余年来，我和先生来往不断，关系却是不即不离，直到2009年以后，才越走越近。主要原因我揣测大约就像先生序文中含蓄地表达出来的那样，小子原来不过是“著书都为稻粱谋”而已，近年有些想法已经渐入先生法眼，变得“可与之言”了。其实我与先生还是颇有“和而不同”之处，但先生一来不跟我一般见识，二来在饮食之道层面还有共识，况且我常常美食美酒地奉上，也只好容忍我的胡言乱道了。
1700356229
1700356230
谈到饮食之道，汪老先生就不用说了，“小汪”先生也是真正的大家，但从不以此或别的什么“身份”营求世俗名利，其中固然有清高的成分，我看主要是确实从来没往那边想过——考虑到当代与美食有关的名人做派皆与此相左，所以我每次灾梨祸枣，序文都烦劳先生动笔，先生也费心经营，点拨拂拭，使后学受益匪浅。