1700357750
不管肥胖的成因是什么,为什么说到用手术治疗肥胖,有这么多人觉得愤怒呢?为什么人们觉得减肥只应该依靠意志力?显然,并没有哪条一般性的原则规定,任何削弱我们对意志力依赖感的事情都不能做。我们或许会佩服那些单纯依靠坚定的决心戒掉毒瘾的人,但要是真有能减少人对毒品渴望的药物,我们一般也会觉得天经地义,应该服用。对尝试减肥的人,我们会建议,别买太多诱人的食物。如果有人在冰箱里塞满蛋糕和奶酪考验自己的意志力极限,我们会觉得他太蠢,至少是不聪明。那么,减肥外科手术减少了人对意志力的依赖,为什么我们却表示反对呢?
1700357751
1700357752
几乎找不出什么好的回答。没错,把外科手术当成减肥的第一选择,肯定是错的。我们希望鼓励人吃得健康,而手术又总有风险。面对超重问题,没有谁会严肃地把减肥手术作为第一选择。对于严重肥胖的人,外科手术的效力是得到验证的。如果手术能帮助他们减少长期肥胖带来的健康问题,似乎是件挺好的事情。如果施展意志力的所有意义就在于,坚决去做哪怕你倾向于不做的事情,那么,改变你的倾向,似乎也能合理地实现相同的结果。[14]
1700357753
1700357754
意志力不见得总是自控的最佳形式,但它仍不失为我们应当赞许的一种能力。就算你唯一的动机就是追求享乐,若能够施展一定的克制措施,往往也能获得更多的愉悦。最明显的一点是,带有严重消极后果的愉悦行为,并不有利于中长期的幸福。聪明的享乐主义者会把未来的痛苦和快乐考虑在内,而不仅仅只看眼前。
1700357755
1700357756
就算放纵没有造成长期危害,仍有可能存在经济学家称之为机会成本的东西:另外的选择或许能带来更多的好处,放纵就造成了损失。克尔凯郭尔在《诱惑者日记》(Diary of a Seducer)里对此做了精彩的刻画。诱惑者是活在克尔凯郭尔所谓“审美领域”里的人的缩影。他一生致力于即时的、瞬间的快感,但作为感官世界的鉴赏家,他懂得,最好的此类时刻需要准备,现在享受更多的愉悦,可能会妨碍中期得到更大的快感。他可以轻松地找妓女或者跟他一样放荡的人解决欲望,但他总是因为引诱更有难度的人而使快感倍加甜蜜。我要指出的是,克尔凯郭尔并不提倡这样的生活。归根结底,他认为,活在愉悦的当下,只能满足我们受困于此刻的部分本性,但我们有另一部分本性,愉悦会随着时间推移而延长。但他的叙述确实说明,对感受到的欲望立刻采取行动,并不能达到审美体验的高度。意志力不光对修道者有用,对审美家也是有用的。
1700357757
1700357758
当然,愉悦不是延时越久越大这么简单。相反,对于每一种愉悦,我们都要权衡延迟与满足带来的好处。以蛋糕为例。天天吃,(对大多数人来说)它就不再是美妙的享受了;但这不是说,你一个月只吃一次,就能从中获得30倍的满足感。我认为我每个星期吃两三次所获得的享乐价值最大,只可惜对我的生活方式和新陈代谢速度来说,每周吃两三次也太多了。
1700357759
1700357760
说了这么多,我们应该仔细区分延迟满足和否认满足。不对欲望采取行动的欲望,会演变成清教徒式的信念:所有世俗快乐都是某种干扰或陷阱。我们并不想成为亚西西的方济各[15],按传记所说,他认为:“满足需求又不屈从于享乐是不可能的。”有极少的情况,他允许自己“吃熟食”,但也会“混入灰烬,或用冷水泯灭其香味”。在我看来,自我控制并不是要避免享乐的邪恶诱惑,相反,它是让自己得到更深刻享受的途径,但也要记住,人活着不只是为了享乐。
1700357761
1700357762
当然,我在减肥期间对意志力怎样发挥作用学到了很多,靠着划定清晰的明线,进行全面判断,对饥饿保持主动意识,实践冲动冲浪,足以达成我的目标:我坚持了计划,并且提前减到了目标体重。只可惜,这场得来不易的胜利竟然得不偿失。我成功地坚持执行了一套最终不成功的计划。
1700357763
1700357764
1700357765
1700357766
1700357768
吃的美德:餐桌上的哲学思考 15 不反弹的意志力
1700357769
1700357770
每当有人来恭喜我减肥成功后修长的身形,我都提醒他们,也提醒自己,减肥是相对而言容易的部分,真正难的是保持。成功节食减掉大量体重的人,几乎个个在一年内就出现反弹,好些人最后还变得比减肥之前更重了。珍妮特·富山(Janet Tomiyama)参与撰写了加州大学洛杉矶分校对31项长期节食研究的分析,得出了一个令人丧气的结论:“预测未来4年体重增加准确度最高的指标是:受试者在研究开始前一年里靠节食减了肥。”
1700357771
1700357772
当然,我并非真心认为自己会变成其中一个重蹈覆辙的倒霉鬼。至少,我下定决心,不让之前的辛勤努力付之流水。但在本书撰写期间,也即减肥18个月之后,我的体重多多少少恢复了原样(但腰围却没有,挺奇怪)。可这还不是整个经历中最震撼人心的方面。
1700357773
1700357774
过去几年,我发现自己身上出现了一些没法引以为傲的改变。饥饿感和能量不足,日复一日地严重影响着我的情绪。我能找到的最准确描述就是“急性子”:能量短缺,耐心短缺,脾气暴躁,对人失礼。因为我的血液里经常缺乏糖分,这一切应该并不让人惊讶。这使我的伴侣很不幸,因为我大多是在家里发作。她太了解我了,她知道,“疲倦×饥饿=暴躁+易怒”简直是不可抵挡的自然规律,所以,减肥更频繁地暴露出我最糟糕的一面,倒也不是什么惊人的新发现。
1700357775
1700357776
或许,更令人不安的地方是,我偶尔会对外表现出来。我发现自己排队时特别容易冒火,哪怕为我提供服务的人根本没错。我在人群里推推挤挤,哪怕其他人也跟我一样卡在队伍里。最糟糕的是,我还曾在汽车推销活动上,朝着好管闲事指点我们的妇女比中指。我本想藏在车门后头这么做,避开人们的视线,但我敢肯定她看见了。真是丢脸又可怜。
1700357777
1700357778
我还发现,自己在讨论里态度更强硬,对时间安排上的失误更不耐烦了。“节食让这些缺点变得更明显、更尖锐,发作得更频繁。但它们其实一直就存在。”我当时在日记里这么写,“我希望,我已经受到刺激要解决它们,等节食结束之后,我会做些事情来改善性格。”
1700357779
1700357780
你可能会笑我。表面上我虚心接受缺点,实则轻率地以为自己能够轻易纠正。节食结束并不意味着立刻回到从前更平静的自我,更何况要创造一个全新的、改善的自我。我捡起的是并未完全摆脱的坏习惯。减肥暴露的无非是一个比正常情况略微夸张的我而已。我亲眼见证了“饥饿的真理”(fames Veritas),这绝不是什么值得恭维的话。
1700357781
1700357782
要明白很多事其实无法控制
1700357783
1700357784
当然,我的许多缺点只是一般人都会有的不足,这一事实带给我些许的宽慰。比如,心理学家发现了一种叫作“自我损耗”(ego depletion)的现象。意志力的供给似乎是有限的,所以,如果我们把它用到了一件事上,那么能用在其他事情上的意志力就很少甚至没有了。这就是为什么你不应该同时做两件需要耗费大量意志力的事情。我在下午非常善于接受并留意自己的饥饿感,可要是碰到晚饭推迟了,立刻会没耐心,原因大概也在这儿。
1700357785
1700357786
减肥从方方面面让我意识到,我受自己无力控制的生物化学过程所摆布,以上只是其中的表现之一。再举一个例子,心理学家还揭示,我们的坚持力,在很大程度上取决于血糖水平。所以,节食者碰到了一种本能带来的邪恶的把戏:越是吃得少,就越难抵挡多吃的诱惑。
1700357787
1700357788
我觉察到自己的精神状态是多么依赖于身体状态。出于以下几个原因,我感到很不安。首先,这有力地提醒我们,不管一个人多么努力地想过精神生活,甚至灵性生活,始终基本上是动物性的。我们是好是坏取决于很多因素,但到了某些点上,这些因素无非是生理因素以特定的方式起作用。你或许会说,我身上出现的变化并不严重,我的表述可能太过夸张。恰恰相反,自身情况最让我感到困扰的地方是:如果光是少吃一点就能明显地改变我的行为方式,更严重的身体失衡会让人变成什么样?你或许以为杰拉尔丁先生比杰拉尔德先生更和善,但说不定,这只是因为杰拉尔丁先生的身体为温和的情绪提供了更适宜的环境,而杰拉尔德先生的身体却制造着情绪骚动。
1700357789
1700357790
这就引出了我们自由意志的程度问题。自由意志是一个出了名的棘手问题,但我们可以把这个深奥的形而上学问题换一个说法:归根结底,我们的所做所为,到底是不是由作用于大脑和身体、超乎我们控制的生理原因造成的后果?当然了,不管我们在这个意义上是否“最终”自由,自由地按自己所做的决定采取行动,跟受他人强迫、违背自己意志采取行动,仍然是不同的。同样,清醒状态下的选择,跟受强力药物影响所做出的行为,也是不同的。
1700357791
1700357792
从某种意义上说,人的行为的确是作用于大脑和身体、超乎我们控制的生理原因造成的后果。但我的减肥经历和我读到的心理学研究引发了另一种担心:区别并不像表面上那么明确。兴许,有很多选择和行动(比我们想象中多得多)其实无非是血液里无形进程带来的直接结果。我们是激素和血糖的傀儡,一如醉鬼是酒精的傀儡,瘾君子是毒品的傀儡。只有当我们的身体发生化学变化,我们才能注意到这一点。但如果说,我之所以“急性子”,是因为我的身体暂时“短缺”,那么,我通常并不“急性子”,只是因为我的身体一般而言不“短缺”吗?[16]一个大部分时间都烦躁的人,不见得比我更糟糕——只不过,他们平常拥有的身体系统,我只在节食中和节食后才切换过去。
1700357793
1700357794
这里有一个潜在的安慰的想法。我说过,有缺点并不是说我完全失控了。我能在一定程度上自我克制,道歉,并进行调整。或许,这就是自由意志(因为没有更好的名字,姑且用之)的真意。我们太爱责备自己即刻的自动感受、思考和行动。也许你会情不自禁地幸灾乐祸、感到不屑或者羡慕,但你可以选择是否为之采取行动,也能选择将来如何行动以限制或减少这种感觉。矛盾的是,为了给予更多的此类控制,你往往必须接受许多你无法控制的事情。自由意志的着眼点,不在于我们第一次就把事情做对(或做错)的能力,而是在于我们自我纠正的能力。
1700357795
1700357796
看到自己最糟糕的一面,意识到自己抵挡小小的生化变化何等无力,面对并承认自由意志的局限性——我忍气吞声,难怪腰围又大了不少。最叫人沮丧的是,刚开始减肥的时候,我是何等欠缺自知自明啊。要是我能预见到这一切,我一定根据这些基本原则来制订我的饮食方案。
1700357797
1700357798
关于减肥基本的认识是,大多数节食者减重之后又反弹的原因在于,人们在减肥期间做的事情跟之后做的事情连续性不够强。要让减肥管用,就必须持之以恒地保持轻盈。亚里士多德应该懂得这一点。他主张,光知道规则还不够,因为人是习惯的动物,面对每一次的选择,不是总能停下来思考怎样做才正确。
1700357799
[
上一页 ]
[ :1.70035775e+09 ]
[
下一页 ]