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做法
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牛奶放入锅中，煮到待开还未开的时候，放入燕麦片，小火煮5～10分钟，麦片充分吸收牛奶，涨发即可。
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刘鹏
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Yi-House Art Hotel行政总厨
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吃的美德：餐桌上的哲学思考 [:1700356543]
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吃的美德：餐桌上的哲学思考 什锦果麦 Granola
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有一件事我素来引以为傲，我在家基本上不吃任何加工食品（当然了，奶酪和意大利面等基本食材，没有不加工的）。唯一的例外是什锦果麦，但其实市售果麦里含有大量的糖和油。我自己做了很多次尝试，最后找到了非常接近的好东西，把纯燕麦、坚果跟浓缩苹果汁混合浓稠，然后平铺在烤盘里，以140摄氏度的温度烤制，不时搅拌，烤到上色后，从烤箱里拿出来，让它继续干燥、冷却。
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我是不是有点太喜欢自己动手了？其实我也找到了两三种比较健康的盒装成品。从某种程度上说，在现代社会，经常自己动手做饭是有闲人的特权（至少也得时间灵活）。其实我想说的是，如果现成的挺好，不见得非得自己做。
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食材
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大粒燕麦片100克、桂格燕麦片80克、蜂蜜20克、提子干5克、榛子15克、杏干10克、苹果干10克、香蕉干5克、核桃仁15克，无糖酸奶适量
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做法
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1 将杏干和苹果干切成小块，然后将所有食材混合，再加蜂蜜搅拌均匀；
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2 烤箱预热到110度，把搅拌好的食材放入烤盘，烤制3～4个小时，将所有食材烤干；
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3 把无糖酸奶和烤好的果麦搅拌，即可食用。
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