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Narshakhi，Abu Bakr Muhammad ibn Jafar 阿布·巴克尔·穆罕默德·伊本·贾法尔·纳尔沙希 14-15
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Naturalis historia. 《博物志》 另见“老普林尼”See Pliny the Elder
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Nausharo site 瑙哈罗遗址 128
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Nepal 尼泊尔：
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barley 大麦 128，135-36；
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buckwheat 荞麦 110-11，136；
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leafy vegetables 叶菜 235；
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millet 粟米 112；
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oats 燕麦 135；
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oilseed plants 油料作物 257；
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wheat 小麦 150. See also Himalayan plateau 另见“喜马拉雅高原”
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Nesbitt，Mark 马克·内斯比特 103
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Ngari site 阿里遗址 130
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Nimrud site 尼姆鲁德遗址 80
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Nisa site 尼萨遗址 192，194
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Niya site 尼雅遗址 178
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noodles 面条 6，35-36，271-72
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North Africa 北美：
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leafy vegetables 叶菜 231-33；
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legumes 豆科作物 163；
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millet 粟米 40，81；
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rice 稻米 99；
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Silk Road development 丝绸之路的发展 54；
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sorghum 高粱 40；
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and Spice Routes 香料之路40，41；
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