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Sasanian Empire 萨珊帝国：
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rice 稻米 103；
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Russian olive 沙枣 216-17；
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Silk Road development 丝绸之路的发展 43，53-54；
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Spice Routes 香料之路 41；
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walnut 胡桃 210；
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written record on 相关书面记载14，15；
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See also Persian world 另见“波斯世界”
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savoy cabbage 皱叶甘蓝 230
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Scents and Flavors the Banqueter Favors 《宴会钟爱的食色至味》22，102，248
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Schafer，Edward 薛爱华 51-52，208
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Schuyler，Eugene 尤金·斯凯勒 25-27，108，275，283-84
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Scythians 斯基泰人 60，62，76，176，277
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sea buckthorn 沙棘 13，215，217，223-24
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seed dormancy 种子的休眠习性 166
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Seljuk Sultanate 塞尔柱帝国 54
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Semthan site 桑姆珊遗址 101，136，151，257
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sesame 芝麻 40，248，255-56，258-59
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Shahnamah （Ferdousi） 《列王纪》（菲尔多西） 176
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Shang Dynasty 商代 146，238
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Shangshan site 上山遗址 93
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shao-ping 烧饼 276
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shchi 蔬菜汤 273
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Shennong bencao jing 《神农本草经》 180
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Shidao site 石道乡遗址 206
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