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walnut 胡桃 210；
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written record on 相关书面记载14，15；
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See also Persian world 另见“波斯世界”
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savoy cabbage 皱叶甘蓝 230
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Scents and Flavors the Banqueter Favors 《宴会钟爱的食色至味》22，102，248
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Schafer，Edward 薛爱华 51-52，208
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Schuyler，Eugene 尤金·斯凯勒 25-27，108，275，283-84
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Scythians 斯基泰人 60，62，76，176，277
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sea buckthorn 沙棘 13，215，217，223-24
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seed dormancy 种子的休眠习性 166
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Seljuk Sultanate 塞尔柱帝国 54
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Semthan site 桑姆珊遗址 101，136，151，257
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sesame 芝麻 40，248，255-56，258-59
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Shahnamah （Ferdousi） 《列王纪》（菲尔多西） 176
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Shang Dynasty 商代 146，238
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Shangshan site 上山遗址 93
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shao-ping 烧饼 276
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shchi 蔬菜汤 273
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Shennong bencao jing 《神农本草经》 180
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Shidao site 石道乡遗址 206
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Shield of Heracles （Hesiod） 《赫拉克勒斯之盾》（赫西俄德） 63
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Shiji 《史记》 5，99，146，179-80
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Shijing 《诗经》 10，207，233，244
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Shiyangguan site 石羊关遗址 206
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Shortughai site 苏尔图盖遗址 80，127，153-54，169，257
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