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legumes 豆科作物 164-65，168；
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melons 瓜类 215；
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millet 粟米 80，87，112；
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mining supply routes 矿业供给路线31-32；
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mining towns 矿业城镇 32；
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oilseed plants 油料作物 255；
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olive 橄榄 215-16；
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peach 桃 203，205，207；
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pistachio 开心果 225-26；
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rice 稻米 99，102；
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walnut 胡桃 227；
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wheat 小麦 36，145；
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wine 葡萄酒 10，179-81，191-92；
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written record on 相关书面记载23，25，27-28
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V
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Vainshtein，Sevyan 谢维扬·魏因施泰因 245
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vanilla 香草 38
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Varo 瓦罗 173
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Varro 瓦罗 63
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Vavilov，Nikolai Ivanovich 尼古拉·伊万诺维奇·瓦维洛夫 8，65，210，221，234
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vegetables 蔬菜
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See leafy vegetables；root and stem vegetables 另见“叶菜”“根菜”和“茎菜”
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velvet bean 刺毛黧豆 162
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Ville Royale Ⅱ site （Susa） 王城Ⅱ期遗址（苏萨） 98
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Virgil 维吉尔 63，78，173
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