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Yumenguan （Gate of Jade） 玉门关 49
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Z
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za’atar 扎塔 41
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Zayton 刺桐 43-44
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Zebang site 泽本遗址 101
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Zerafshan region 泽拉夫尚地区：
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ancient grains 古代谷物/谷粒 114；
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apricot 杏 211；
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crop rotation 轮作制 275；
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legumes 豆科作物 168；
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mining towns 矿业城镇 32；
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rice 稻米 99；
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walnut 胡桃 227；
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wine 葡萄酒 191-92；
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written record on 相关书面记载23，25，28
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Zhang Qian 张骞 5，10，34，49，99，179-80，256
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Zhaojialai site 赵家来遗址 148
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Zhijin Zhao 赵志军 146
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Zhuangzi 《庄子》 237
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Ziyad b. Salih 齐亚德·伊本·萨利赫 53
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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 图书在版编目（CIP）数据
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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源/（美）罗伯特·N.斯宾格勒三世（Robert N. Spengler Ⅲ）著；陈阳译.—北京：社会科学文献出版社，2021.11
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书名原文：Fruit from the sands：The silk road origins of the foods we eat
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