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梅菜扣肉
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材料：
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A:
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五花肉………500克
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梅菜………250克
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香菜叶………适量
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食用油………适量
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B:
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蒜碎………5克
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姜碎………5克
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辣椒碎………5克
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调料：
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A:
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鸡精………1/2小匙
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白糖………1小匙
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料酒………2大匙
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B:
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酱油………2大匙
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制法：
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1.将梅菜用水泡约5分钟后，洗净切小段。
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2.热锅，倒入适量食用油，爆香材料B，放入梅菜段翻炒，并加入调料A炒匀盛出。
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3.将五花肉洗净切片，放入沸水中焯烫约20分钟，取出待凉后切片，再用酱油拌匀腌约5分钟，随后放入锅中炒香。
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4.取扣碗，排入五花肉片，再放上梅菜，放入蒸笼蒸2小时，取出倒扣于盘中，加适量香菜叶即可。
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