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材料：
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猪小排………300克
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荷叶………1张
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酸菜………150克
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红辣椒………1个
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葱花………适量
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蒸肉粉………1包（小）
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调料：
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白糖………1小匙
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酱油………1大匙
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料酒………1大匙
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香油………1小匙
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制法：
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1.将猪小排以活水冲泡约3分钟，斩块备用；荷叶洗净，放入沸水中烫软捞出，刷洗干净后擦干。
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2.将猪小排加入所有调料及蒸肉粉拌匀腌制约5分钟；将酸菜洗净，浸泡冷水约10分钟后切丝。
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3.将红辣椒洗净，切片备用。
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4.将荷叶铺平，放入一半猪小排后，放上酸菜丝，再放上剩余的猪小排，将荷叶包好后，放入蒸笼蒸约25分钟取出，撒上葱花和红辣椒片即可。
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至味家宴 [:1700368609]
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至味家宴 豆豉苦瓜
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儿时每到夏日，妈妈便总爱做一碗苦瓜，有时清炒，有时汆汤，有时和剁碎的猪肉泥同蒸，每到此时我便磨磨蹭蹭不想上桌，或是偷偷瞅个空，把那个菜推到离我最远的角落去。等到大家开餐，我便自作聪明地解释：“不是我不喜欢吃苦瓜，是夹不到！”然后爸爸就会带着笑，将那只碗重新放回桌子中央：“那我帮帮你吧。”
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可能每个小孩都有过和苦瓜斗智斗勇的经历吧！这家伙外表癞痢，内心多籽，味道更是堪称清奇，爱它的人觉得千般好，尤其大人们觉得酷暑天气人燥热，吃苦瓜清凉下火，并且声明——你细细品，苦味之后会泛起一丝清甜。不喜之人如当年的我，总是掩面避之不及，闭着眼睛塞一块进嘴里，胡乱嚼个两口立刻狠命直脖地囫囵吞下，恨不得再灌上一碗温水漱口。
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现在想想，对苦瓜的憎恶不应是偏见，而是孩童对苦味本能的排斥。改变我对苦瓜刻板印象的，仍然是家里的大厨——外婆。那时甫上中学，看了几本闲书，立刻端出一副伤春悲秋的模样：今天看见兰波说“生活在别处”，就一心想要去流浪；第二日又发现海子言“远方除了遥远一无所有”，顿觉无所适从。到了暑假，就只好在“远方”和“小家”之间折中一下，去了外婆家。时值夏天，外婆家院子里爬架的苦瓜已经结了不少，碧绿的叶片密匝匝地洒下一大片阴影。我被指使着搭个小板凳去摘，见我犹犹豫豫的样子，外婆笑着说：“你好久没来，是个小客人，我们来做点儿不一样的。”虽然这么听着，但我还是嘴硬道：“要吃你们吃，我是不吃的。”
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