1700370504
1700370505
鲍鱼………1只
1700370506
1700370507
葱………1根
1700370508
1700370509
大蒜………2瓣
1700370510
1700370511
杏鲍菇………1个
1700370512
1700370513
蚝油………1大匙
1700370514
1700370515
调料：
1700370516
1700370517
盐………适量
1700370518
1700370519
白胡椒粉………适量
1700370520
1700370521
料酒………1小匙
1700370522
1700370523
香油………1小匙
1700370524
1700370525
白糖………1小匙
1700370526
1700370527
制法：
1700370528
1700370529
1.将鲍鱼洗净，切成片状备用。
1700370530
1700370531
2.将葱洗净，切段；大蒜、杏鲍菇均洗净，切片备用。
1700370532
1700370533
3.取容器，放入所有调料，混合拌匀备用。
1700370534
1700370535
4.取盘，先放上鲍鱼片，再放入葱段、杏鲍菇片和蒜片，然后淋上蚝油和拌好的调料汁，用耐热保鲜膜将盘口封起来。
1700370536
1700370537
5.连盘放入蒸锅中，蒸约8分钟至熟即可。
1700370538
1700370539
1700370540
1700370541
1700370542
1700370543
1700370544
1700370545
至味家宴 [:1700368626]
1700370546
至味家宴 菠菜炒猪肝
1700370547
1700370548
五脏六腑皆美味。作为美食大国的法兰西将鹅肝奉为无上至尊，俄罗斯人爱吃猪肝、牛肝，瑞典人则将猪油、猪肝一同熬酱蘸面包吃。中国人从来都对食用动物内脏毫无障碍，自然更不会轻易放过酥融香浓的猪肝。
1700370549
1700370550
北京人爱吃炒肝，唐鲁孙在晚年的忆旧之作里曾满怀深情地追忆过这一京城名吃。说是炒肝，实际既不是炒的，主料也不全是肝。做法是先将熟猪肠放入沸汤，加葱、姜、蒜和口蘑汤，然后将生肝条放入锅中烩，以水淀粉勾芡，最后撒上一层碾好的蒜泥。做好之后的炒肝肝香肠肥，极细腻的蒜蓉融入汤汁之中，油亮酱红、味浓不腻、香气扑鼻。据说，地道的北京人喝炒肝从不用筷子或调羹，都是一手托着碗底，转着圈往下“唏噜”，让炒肝自然流入口中，一碗炒肝从容不迫地喝完，碗内还能不留痕迹。外地人如我自然是无法熟练掌握这一技巧的，还是老老实实拿勺舀着吃为妙。
1700370551
1700370552
1700370553