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菠菜………300克
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大蒜………2瓣
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食用油………适量
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调料：
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盐………1/2茶匙
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腌料：
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料酒………1茶匙
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酱油………1茶匙
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水………1大匙
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淀粉………1/2茶匙
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制法：
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1.将猪肝切片冲水，加入所有腌料搅拌均匀，放置15分钟。
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2.将菠菜洗净，切小段沥干；大蒜洗净，切片备用。
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3.煮一锅水，将猪肝片焯烫至八分熟后，捞起沥干备用。
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4.取不粘锅倒入食用油后，爆香蒜片，先放入菠菜段略炒，再加入猪肝片拌炒。5.加入盐略微拌炒盛盘即可。
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至味家宴 [:1700368627]
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至味家宴 百合烩鲜蔬
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中医学自炎黄始，几千年来都以世间百物入药，从动物、植物，到矿物、土石，甚至还有些令人难以置信的奇怪物种。现如今的人动辄坚壁清野，信西医的人视中医为巫傩，讲养生的人又觉得西医冰冷残酷，事实上根本无需如此划清界限。
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上古时民生多艰，《淮南子》中写道：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”姑且不论神农氏是否真有其人，他的行为本身就是一种对食物的追寻尝试——那时候我们的祖先面对危机四伏的世界，一定有一个艰难而漫长的过程，在浩浩林海中寻觅可以果腹之物，想必有无数人因误食毒物而丧命，终于慢慢形成了一个完整的食物体系。他们精心培育那些可以食用的植物，逐渐改良它们，学会耕种与收获，才使得人类文明从微弱的星火绵延至今。
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这何尝不是人的一种动物本能？养宠物的人都知道，很多时候猫狗都会去草丛中嚼几棵草，啃两朵花；研究者曾见怀孕的母象啃食树叶来催产，而林间的狒狒亦会用某种粗粝的植物来对抗体内的寄生虫。可见，野生动物都有某种寻觅草药的本能。即使到今天，人类的医学知识多多少少也是从动物身上学习而来的。
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而那些古人觅得的植物中，有的成为了后人的主食，有的则变成了“药物”，不外乎麦米清淡能饱腹，菜蔬丰肥而易得，果品滋味丰富且甜美——而药物也许辛辣、苦涩，甚至有些含有毒性，难以日常食用，却能医治某种疾病。更多的植物则是食性、药性兼而有之，隋代杨上善所撰的《黄帝内经太素》中写道，“空腹食之为食物，患者食之为药物”，十分贴切。
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因此，中医认为，“药食同源”“食物病人服之，不但疗病，并可充饥”，是有充分的科学依据的。很多花花草草，平日装点生活，以之入馔亦是养生，更兼风雅之事，百合便是其一。南北朝时，国人已经开始种植百合，其花香美，在园圃之中极为动人，所谓“甘菊愧仙方，兰谢芳馥”，此名不虚。
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