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港式叉烧
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材料：
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梅花肉………400克
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姜片………30克
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大蒜………适量
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香菜根………4根
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红葱头………30克
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葱………1根
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调料：
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甜面酱………1大匙
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盐………1茶匙
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白糖………3大匙
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料酒………3大匙
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芝麻酱………1茶匙
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酱油………1茶匙
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制法：
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1.将梅花肉洗净，切成长宽各约3厘米的厚块状后汆水15分钟，捞出沥干备用。
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2.将姜片、大蒜、红葱头、葱均洗净，切末，加入香菜根及所有调料，抓匀成腌汁。3.将梅花肉块放入腌汁中拌匀，静置2小时后取出。
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4.将腌好的梅花肉块放入烤箱，以上下火各180℃烤20分钟，取出蘸酱食用即可。
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至味家宴 [:1700368636]
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至味家宴 客家咸猪肉
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朋友请客，吃的是客家大盆鱼，一整张圆桌，大家团团围住，正中是一只硕大如盆的青花大盘，当中一整条江团鱼，被蒸得皮酥肉嫩；四周层层磊磊，尽是美味。我吃得啧啧称奇，顾不得从小就被耳提面命的餐桌礼仪，伸着筷子在盘里翻找，几乎每一落箸，都能夹到惊喜，最后在白米饭上浇一勺汤，饱足感爆棚。
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但朋友却颇为不满，一边吃一边嘟嘟囔囔，认定城里的“大盆菜”绝非“大盆菜”，继而邀请我隔月去粤北她的老家玩，说到时候村里有喜事，请我吃真正的客家大盆菜。存了这个心思，过了两个周末，我立即背包出发，火车转汽车，朋友已经开了一辆摩托守在车站候我，言道进村还得一个小时。