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水发干贝………20克
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海参丁………30克
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香菇丁………30克
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笋丁………40克
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B:
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鸡蛋………2个
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米饭………250克
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葱花………20克
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食用油………适量
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调料：
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盐………1/4茶匙
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蚝油………1大匙
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绍兴黄酒………1大匙
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水………4大匙
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白胡椒粉………1/2茶匙
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制法：
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1.热一锅，倒入适量食用油，放入所有材料A炒香后，加入蚝油、绍兴黄酒、水及白胡椒粉，以小火炒至汤汁收干后，捞出备用。
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2.锅洗净后加热，倒入适量食用油，将鸡蛋打散后倒入锅中快速炒匀。
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3.加入米饭及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开。
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4.再加入制法1的所有配料及盐，持续翻炒至饭粒干爽即可。
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