1700372500
1700372501
自己在家，约三五好友BBQ（烧烤大会），亦是人生一大快事。挑肥嫩羊羔肉，用钎子插起，打两个鸡蛋，取蛋清投入淀粉搅打成糊，将羊肉挂浆后再烤，是一则令其表面不老的秘技。其余盐味多少，辣味多少，孜然、洋葱放与不放，都在乎各自的口味，如此一场自己动手的宴会，只存于知己之间。
1700372502
1700372503
1700372504
1700372505
1700372506
正在烤炉上烧烤的羊肉串。
1700372507
1700372508
烤羊肉串
1700372509
1700372510
材料：
1700372511
1700372512
火锅羊肉片………1盒
1700372513
1700372514
调料：
1700372515
1700372516
A:
1700372517
1700372518
酱油………1/2小匙
1700372519
1700372520
料酒………1小匙
1700372521
1700372522
盐………适量
1700372523
1700372524
白糖………1/2小匙
1700372525
1700372526
B:
1700372527
1700372528
孜然粉………适量
1700372529
1700372530
辣椒粉………适量
1700372531
1700372532
制法：
1700372533
1700372534
1.将火锅羊肉片加入调料A拌匀，腌制约5分钟，用竹签串起备用。2.将腌好的羊肉串放入烤箱中，以180℃烤约5分钟至熟。
1700372535
1700372536
3.将烤熟的羊肉串取出，撒上孜然粉、辣椒粉调味即可。
1700372537
1700372538
小贴士：
1700372539
1700372540
新鲜的羊肉通常烤到七八分熟即可，全熟的肉质会太硬太干，口感反而不好。尤其是火锅羊肉片十分薄嫩、易熟，千万不要烤太久。
1700372541
1700372542
1700372543
1700372544
1700372545
1700372546
1700372547
1700372548
至味家宴 [:1700368654]
1700372549
至味家宴 脆皮红薯