1700407348
他的滤泡式咖啡配方则综合水洗豆与日晒豆，包括55%的埃塞俄比亚水洗Kochere、30%的巴拿马日晒Ninety Plus Gesha Estates以及15%的巴拿马水洗La Esmeralda Geisha ES－04：
1700407349
1700407350
1700407351
1700407352
1700407353
这些配方花了他将近103250元台币，反复试烘、测味、报废与调整才配出来，他以北欧大火大风门的技法，引出最大值的挥发性与水溶性芳香物。冠军浓缩咖啡配方豆的烘焙曲线与参数如下：
1700407354
1700407355
1700407356
1700407357
1700407358
相关参数：
1700407359
1700407360
·比赛日期：2013年9月5至8日
1700407361
1700407362
·烘焙日期：2013年8月30日
1700407363
1700407364
·室内气压：1000百帕
1700407365
1700407366
·室内温度：31.9℃
1700407367
1700407368
·烘焙机满载12千克，只入生豆5.5千克
1700407369
1700407370
·自来瓦斯火力：入豆瓦斯压130mmAq，约最大火力的72.22%，一爆前降至85mmAq，约最大火力的47.22%
1700407371
1700407372
·出炉熟豆重：4772克
1700407373
1700407374
·失重率：13.26%
1700407375
1700407376
·焦糖化指数：豆表#72.3，磨粉#92.9，焦糖化数值差（roast delta）：#92.9－#72.3＝20.6
1700407377
1700407378
·入豆温：192℃
1700407379
1700407380
·回温点：84℃
1700407381
1700407382
·一爆点：186℃，8分52秒
1700407383
1700407384
·出炉点：196℃，10分1秒（若加上入豆至回温点约1分钟，总烘焙时间为11分1秒）
1700407385
1700407386
1700407387
1700407388
1700407389
相关参数：
1700407390
1700407391
·比赛日期：2013年9月5至8日
1700407392
1700407393
·烘焙日期：2013年9月2日
1700407394
1700407395
·室内气压：1010百帕
1700407396
1700407397
·室内温度：29.1℃