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但是也有许多研究报告显示，咖啡，尤其是长久以来被认为是导致心脏病危险因素的咖啡因，与心脏病并没有什么直接关系。相反，咖啡因对心血管系统还有一定的维护作用。不过，需要注意的是，这种维护作用，仅仅是针对长期规律饮用咖啡的人群。如果向来不饮咖啡的人偶尔为之，那么心悸、血压升高的状况还是会出现。
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那么，究竟是什么成分让很少接触咖啡的人如此心神不宁呢？答案可能不在咖啡因。美国约翰霍普金斯大学克拉格博士的研究显示，咖啡中一种名为“terpenes”的油性物质，会对心血管产生因人而异的作用，而这种物质的多寡，往往与人们煮咖啡的方式有关。当我们用高压蒸汽或悬滴式来萃取咖啡时，由于热水与咖啡豆接触的时间短，terpene被萃取出来的量就会少；但如果采用以浸泡为主的煮法（比如日本的塞风式咖啡机），那么热水与咖啡豆接触的时间长，自然会有大量的terpene被萃取出来。尽管我有强调，terpene对于心血管的影响因人而异，但是通常它会造成血胆固醇上升0.31毫摩每升左右。
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所以你的胆固醇若是偏高，还是少饮咖啡为妙，除非——如果你就是离不开咖啡的话——你能买到一台比较好的expressor maker，再用滤纸来过滤terpene，为你的心血管健康滤去几分风险。若是你已经患上了心脏病，那么我建议你还是彻底和咖啡道别为好，因为不光是terpene，咖啡因对于心律不齐者仍然是一个危险的因子，它确实会影响人的心率、脉搏和血压，起着一种兴奋剂的作用。
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幸好在中国，咖啡还没有像酒那样与应酬密不可分。可万一平日不喝咖啡的人不得已喝了它，结果心脏怦怦跳睡不着觉，那该怎么办呢？不妨补充适量的温开水，这样可以缓解。另外，如果能以渐进的方式饮用咖啡，浅斟慢饮，由浅入深，身体会逐渐适应咖啡的刺激，这样就不会有睡不着及心跳加快的现象了。
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当然，对于法国左岸那些百年咖啡老店，这类科学观点也许丝毫不会影响它们的生意。喜欢并可以饮用咖啡的顾客自然会如期前来，而不能饮用咖啡的人也未必就得不到别的幸福。平静的百年中，或许有过脸红眼热的心跳，然而更多更长久的，还是汩汩流动的似水流年，以及一点一滴中蕴藏的生命感动。
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这样喝咖啡最健康 2.几岁才能喝咖啡？
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因为父母的工作实在太忙，亲戚家六岁的小孩到我这里寄住几日。有一天，他拿着一本儿童科普书跑到我近前，眨着大眼睛问我：“咖啡真的有毒吗？我妈妈每天都喝咖啡，我要告诉她！”我听了一愣，拿过书来瞧。原来，这本书为孩子们罗列了生活中所有可能有毒的化学产品，比如修正液、洗衣粉、樟脑球、消毒剂等等，告诫小孩要远离它们。有趣的是，咖啡、啤酒和巧克力也被列了上去，端端正正地画在洁厕灵的旁边，难怪这孩子要害怕了。
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美国俄亥俄大学曾对191个14～16岁饮用咖啡的青少年进行跟踪研究，结果显示，咖啡因对于身体正处于生长发育最旺盛阶段的未成年人确实具有负面的影响。咖啡中的咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。未成年人的肝、肾的发育尚不完全，解毒能力差，因而咖啡因代谢的半衰期会延长，也就是说，它在他们体内作用的时间会较长。所以喝较多咖啡的儿童和青少年，不仅睡眠中断的情况增加，睡醒后起床的时间也会拉长，较容易赖床，而且白天容易打瞌睡。显然，喝咖啡会影响到孩子们的睡眠品质，对他们的健康和脑力发展不利。尤其是在中国，应试教育制度往往催生出许多年纪小小就习惯开夜车的考生。虽然喝点咖啡是有提神醒脑的作用，但由于考生正处于长身体的阶段，学习压力又大，多喝咖啡不仅有害身体，而且经常喝的话，也会渐渐失去提神的作用。有的中学生为了确保能在夜里复习功课，去饮用咖啡，时间长了发觉咖啡越喝越没效，于是不断加大剂量，结果呢出现了可怕的精神亢奋现象，如同得了重度失眠症一般，一连三天三夜都没法入睡。因此，青少年与儿童最好尽量避免接触咖啡。同样，含有大量咖啡因的饮料，比如可乐与茶饮，也是能免则免，除了咖啡因对儿童大脑的不利影响外，可乐与儿童糖尿病的密切关联也已经是众所周知的了。准确说来，12岁以下的孩子，需要禁止摄取咖啡因。即便是成天把咖啡当开水喝的欧美人，对于小孩子喝咖啡这点，也是限制非常严格的。
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所以，至少要等到你的小孩上了大学以后，再到咖啡馆和他约上一杯吧！
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这样喝咖啡最健康 3.感冒了，要暂别我心爱的咖啡吗？
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暖暖的冬日，在挂满窗花的玻璃窗前，女主角围着厚厚的围巾，手捧一杯香气腾腾的咖啡……这美好温馨的一幕不知道在影视剧和广告里出现了多少次。可是，如果女主角感冒了呢？
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感冒是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病。虽然感冒的发病以秋冬季节居多，不过随着全球暖化、环境污染等问题日益严重，感冒现在几乎是一年四季、日日夜夜、每时每刻都可能发生的了。感冒除了药物治疗外，饮食上其实也非常重要。如果能注意进行科学合理的对症调理，我们就能尽快恢复健康和体能，避免可怕的感冒并发症发生。
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人在感冒发烧时尤其需要充分的休息，咖啡所含有的大量咖啡因，会逼着病人打起十二分精神，影响休息质量，将病人的精神状态弄得更差，进而加重病情。而且，人在感冒发烧时应该摄入热量低、容易消化的食物，加了伴侣、砂糖之类的咖啡热量高，喝了只会给原本就不舒服的胃肠雪上加霜。
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从药物的方面考虑，感冒药的种类很多，包括抗过敏类、解热镇痛类、抗病毒类、镇咳祛痰类、抗组胺类、中枢兴奋类等，还有一些中成药。伤风感冒药普遍含有苯丙醇胺，这种物质如果与咖啡因一起服用，很可能会导致血压急升，严重时可能致命。此外，咖啡中的咖啡因对一些镇定类药物有反作用，而我们一般吃的感冒药通常都会含有一定的镇定类成分。至于解热镇痛类感冒药和中枢兴奋类感冒药，对胃黏膜本来就有很大的刺激，尤其是中枢兴奋类药物，本身很多就含有咖啡因，如果服用后再喝咖啡，会进一步增加对胃黏膜的刺激，引起胃痛等其他不适，同时影响感冒药的疗效。所以感冒患者，尤其是同时患有胃溃疡的患者，千万不要在服药后饮用咖啡，更不要饮酒和含有酒精的饮料。至于用咖啡或茶送药的想法，就更要不得了。
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所以，即便你是咖啡发烧友，如果你感冒了，可以用咖啡色的杯子喝白开水，可以盖着画满咖啡豆的厚厚棉被，听着家人如咖啡一般温暖的耳语……但就是切记不要碰咖啡哦！
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