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咖啡加盐？看见这样的组合你或许吃了一惊。没错，古老的咖啡，迎来了新的流行趋势。
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给咖啡加点儿盐，一点点就好——一杯咖啡只要加1/4～1/6小匙的天然盐，就可以去掉烘焙时产生的苦涩，使咖啡的味道更活色生香，口感更温润滑顺。只是加盐的量对某些人而言恐怕有些难控制，这个关可必须得把好，不然还是不加为妙。
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据说，关于咖啡加盐还有个浪漫的故事。有位优秀美丽的女孩参加舞会，很多男子都上前邀请她跳舞，希望能和她约会。有一位男子请她喝咖啡，然后对服务员说，请给我拿些盐好吗？这个女孩子很诧异，于是男子告诉她，他小时候在海边长大，习惯了海水的味道，现在在咖啡里加点盐，也算是对故乡的一种怀念吧！女孩听了很感动，觉得这个男孩很有心，于是他们便开始交往，后来结婚，厮守了一生。临终时，男子对守在床前的老伴说：亲爱的，我要告诉你，其实我这一辈子都对你隐瞒了一个谎言，那就是，我并不喜欢喝盐加咖啡。只是那天看见你，我太紧张，没办法才临时编造出这个故事的，没想到的是，我们就这样一起喝了一辈子盐咖啡……下辈子，如果还能与你结为夫妻，我不要再喝加盐的咖啡了。老伴流着泪答应了，送他走完了最后一程。
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这个男子所执着的，岂止是几粒盐呢？在有太多不得已而选择放弃的人群中，宁愿花一生去守护美丽谎言的人，能执着于自己喜欢的人和事，该是多么幸福啊！
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豆奶
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因为牛奶的质量问题，不久前，星巴克的花式咖啡告别了某知名品牌牛奶。不过取而代之的，并不是别家的牛奶，而是豆奶。有人抱怨这风味太平淡，而且不伦不类，也有人认为新奇得很，尝试一下倒也无妨。
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无论喜不喜欢，我们这里关注的还是健康问题——豆奶加咖啡，真的可以吗？
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中国的传统饮食向来推崇大豆独特的营养价值和保健功效。要知道，在所有植物性食物中，只有大豆蛋白可以和肉、鱼、蛋等动物性食物中的蛋白质相媲美，被称为“优质蛋白”。大豆起源于中国，中国人已经有几千年吃大豆的历史了。到了今天，大豆已经成为饮食中的主角，成为中国居民每天都该摄入的食物之一。大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、维生素和矿物质等多种营养成分，其中卵磷脂和维生素E的含量比传统营养品——牛奶还要高，并且不含有胆固醇，长期饮用的话，不仅能调节血脂，保护肝脏，防止血管硬化，对儿童的生长发育和智力开发还特别有益。
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豆奶是以优质黄豆、牛奶为主要原料，充分利用动植物蛋白资源，应用动植物蛋白互补的原理，将二者有效搭配起来制成的。这样做可谓一举两得，既能提高蛋白质含量，又能提高人体对其的吸收率。有营养学家指出，在所有的豆类食品中，豆奶的营养吸收率最高，可以达到98%。美国食品和药物管理局（FDA）早在1999年就认定豆奶为健康食品，建议每人每天应喝4杯豆奶，以降低体内胆固醇，延长寿命。也正因为如此，美国的豆奶销量迅速提升，豆奶咖啡自然成了消费者的宠儿。
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咖啡与豆奶有机融合，在中西结合的风味中潜移默化着一切：咖啡发烧友既不需要改变以往的饮用习惯，又增加了健康筹码；既避免了咖啡因带来的一系列弊端，又能有效发挥豆奶的营养功效，顺便又减轻体重，说它是一举多得的美事实在不为过。所以豆奶加咖啡，不但可以，而且很棒，可以说是“好豆成双”啊！
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讲了这许多，无非是为了给大家提供一些参考。不过，无论你想在咖啡里加些什么，不妨还是先怀着感恩的心，体会一下它那干干净净、光光溜溜、满是咖啡农汗水的原初味道。
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如果水也能叫伴侣的话
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从咖啡说到白水，又不能不提到充满艺术气息的意大利。除了蜂蜜，那里的人们在品意式浓缩咖啡时，常常不忘在杯旁摆上一杯清水，咖啡清水两不厌。因为意式特浓咖啡的咖啡杯往往很小，他们等于是喝下了相当于咖啡量两倍的白水。既品了咖啡之美，又不必担心上火，这种智慧，称得上是喝咖啡的艺术了。
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我们喝咖啡所摄入的水分，其实远远低于因咖啡利尿作用而排出的水。提倡在品咖啡时配搭一杯白水，至少有两种好处：一是若在品咖啡前先喝一口白水，可以冲掉口中的异味，再品时才会感受到真正的香醇。二来，多喝水可以有效抵消咖啡带来的利尿作用，避免了脱水，又在一定程度上促进肾脏功能。
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除了咖啡，像茶和帮助减肥塑身的功能性饮料等，也都含有咖啡因等具有较强利尿作用的脱水物质。如果测量喝完饮料后的小便量，你就会发现排出的小便量比通过饮料吸收的水量多很多。说白了，这些饮料不仅会迅速排出饮料中的水分，还会带走原本储蓄在体内的水；虽然暂时能起到解渴的效果，可实际上是扩大了身体对水的需求。因此，在饮用这些饮品时，或者喝完之后，再喝一两杯水是非常必要的。说到这里，那些习惯以咖啡、果汁、功能性饮料等代替白水的女性朋友，应该明白自己为什么容易便秘了吧？
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这样喝咖啡最健康 [:1700407678]
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这样喝咖啡最健康 第四章 咖啡有益，过则为灾
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这样喝咖啡最健康 [:1700407679]
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喝咖啡让你远离七种疾病
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老年痴呆
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几年前看过一部名叫《守望幸福》的催泪电视剧，没想到身在营养科的自己，后来眼前竟也会坐着这样的病人。易大娘虽然才60多岁，却和剧中80岁高龄的老人一样，因为老伴突然离世，患上了老年痴呆症。她经常一个人偷偷躲在家里哭，生活被动，吃饭起居常常要子女提醒才回过神来；呆在家里会坐立不安，走出家门又常常迷路，甚至完全失去方向，在街上四处游逛。白天，喜欢捡拾废纸破布，晚上又睡不着，动不动半夜突然坐起来自言自语……儿女不知流了多少眼泪，费了多少口舌，眼睁睁看着老人遭罪却又束手无策，甚至想到跑来营养科，问我有没有相关的食疗或者药膳。曾经那样健康、勤劳、智慧的妈妈，好不容易到了可以享清福的年龄，却转瞬间变了一个人，这个打击，无论对患者本人还是家人，都是一种折磨。
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