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首先，它会使大脑脱水，而任何使大脑脱水的东西都会导致我们在思维方面出问题。 其次，它会干扰睡眠。咖啡因会阻挡对人体下达睡眠指令的一种叫腺苷的化学物质，阻挡腺苷可以让人少睡觉。但正如我们所看到的那样，睡眠对健康的大脑功能而言至关重要。难怪那么多人都要在早上喝一杯咖啡，开始一天的工作。他们以此来应对睡眠剥夺症状。 再次，咖啡因使流入大脑的血流减少，并导致早衰。 最后，咖啡因容易使人上瘾。很多人在试图停用咖啡因时有很明显的戒断症状，如头疼和疲倦，因此最好少摄入咖啡因。 9．阿斯巴甜或味精
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很多人喝减肥苏打汽水都以升计，认为他们喝的不过是甜水罢了。我也曾喝过减肥汽水，但当我读到阿斯巴甜的负面影响时，我开始担心我的身体。我从30岁起手和膝盖就得了关节炎，但当我停止摄入阿斯巴甜后，关节就再没疼过。我有很多病人说在他们停止摄入人造甜味剂之后，感觉好多了。头疼消失了，思维更清晰了，关节疼痛有所缓解了，记忆力增强了，而且让人吃惊的是，有些人甚至还瘦了。我觉得这同样是由我们自身的基因构成所决定的。有些人食用人造甜味剂似乎没什么问题，而有些人则有不良反应。不过，最好还是少摄入为妙。
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味精对很多人来讲也是一个威胁健康的因素。我曾按照病人的要求对食用味精后的大脑进行了扫描。食用味精后的大脑扫描结果显示左颞叶有明显的缺陷，这种缺陷通常与暴力和愤怒相关。我告诉病人，他有两种选择：远离味精或接受药物治疗对颞叶进行保护。让我吃惊的是，他选择接受药物治疗，以防万一。问及原因时，他说如果他再发脾气的话，妻子就会离开他，而且人们永远也不知道什么食品中含有味精。如果可能的话，请控制味精的摄入。
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10．身处有毒的环境中
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大多数人都不愿认为自己中了毒或在日常生活中自己给自己下了毒，但令人恐惧的事情是，这种事情有可能发生。在没有适当通风的情况下刷油漆、过于频繁地光顾美甲店或美发店、给汽车加油时吸入烟气、使用杀虫剂，甚至重新装修房屋，都会使大脑受到损害。了解大脑毒素的来源有助于你远离它们。
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吸入油漆味的气体或其他溶剂性的气味，比如美发或美甲产品，都会对大脑产生一定的毒害，所以接触时需要谨慎。据我观察，室内油漆工是遭受大脑损害水平最高的一个群体。我曾经给一位著名的电影导演做过病情评估，他的大脑扫描图呈现中毒症状。通过询问，我们清楚地了解到在他工作的很多环境中，周围的空气都含有浓度很高的有毒气体。适当通风是助其痊愈的关键措施之一。他告诉我，油漆工是他在工作中见过的最为疯狂的人群。他说，这些人在布景地会因为微不足道的原因或毫无理由地打起来，而且他们最不值得信赖。他说：“哪怕是女油漆工也表现得很疯狂。”如果他们暴露于会对大脑功能造成损害的化学物质下，就难怪会表现出这样的行为。最近的一项调查表明，美发师罹患阿尔茨海默病的风险要比一般人高。你光顾美发店或美甲店时，通常会闻到他们身上散发着难闻的气味。如果你想美发或美甲，最好去通风设施良好的店面。
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11．过度看电视
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无论你处于哪个年龄阶段，过度看电视、过度玩电子游戏或过度使用电脑都对大脑不利。我们的大脑是怎么发展或进化而来的？大脑的发展和进化并不是为了适应那些飞速发展的技术，而这些技术却在影响着我们现在的生活。
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一篇医学报道认为，那些指望通过幼教视频，如《聪明宝宝》（Brainy Baby）和《小小爱因斯坦》（Baby Einstein）等来给自己的孩子创造优势的父母，实际上阻碍了孩子的发展。父母花在这些视频上的钱有上千万美元之多。“不幸的是，这些钱都打了水漂儿”。一项研究发现，在8～16个月的婴儿中，那些每天看一小时视频的婴儿认识的字比其他婴儿平均要少6～8个。这些婴儿中有32%看过那些视频，而其中有17%的婴儿每天看那些视频的时间超过一小时。美国儿科学会建议，不要让24个月以下的孩子看任何电视节目。
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另一项研究报道认为，孩子在一天中每看一小时电视，其患注意力缺陷多动障碍的概率就增加10%。就是说，如果一个孩子每天看5个小时的电视，其患注意力缺陷多动障碍的概率就是50%。
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其他研究还发现，儿童时期看电视的时间增加，其大脑出现问题的风险和成年人就会一样高。供职于新西兰达尼丁预防和社会医学部的汉克斯博士和他的同事们对近1 000名1972—1973年出生的儿童进行了评估，并定期对其进行观察，直至这些儿童到26岁。他们发现身体质量指数偏高、体能偏低、吸烟加剧和血清胆固醇水平升高（所有这些都会影响大脑健康）之间显著相关。所有这些都是诸如中风或阿尔茨海默病等大脑疾病的致病因素。而在另一项研究中，一天看两三个小时电视的成年人罹患阿尔茨海默病的风险明显增高。一般来说，看电视是一种“没脑子”的行为，能少看就少看。
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12．过度玩电子游戏
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作为4个孩子的父亲和一名儿童精神病学家，我在过去20年的时间里对电子游戏有很多思考。首先我觉得电子游戏很好玩儿。但在那之后不久，我开始担忧起来。使用以观察血流和活动模式的脑成像技术对玩电子游戏者进行研究发现，电子游戏能够作用于大脑的快感中枢之一的基底神经节。实际上，当研究人员给一个人的体内注入可卡因时，其大脑中被激活的也是这个区域。通过对自己的病人，包括自己的一个孩子进行观察，我发现他们总是容易沉迷于游戏，玩的时间过长，以至于学业、工作业绩和社交时间都大大减少，其作用有点儿像毒品。一些儿童和成人的确沉迷于此。
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也有科学文献表明，对电子游戏敏感的人群玩电子游戏会增加其癫痫发作的频率。也许你还记得1997年12月16日发生的癫痫发作恐慌事件：当日本卡通片《宠物小精灵》（Pokeman）播出时展示了一场发出红、白、黄强光的大爆炸，致使730名日本儿童因首次癫痫发作而入院。这种现象被称为“光敏性癫痫”（光线引起的癫痫）。我常常认为电子游戏会在易感儿童和成人中引发亚临床癫痫，并导致行为或学习问题。
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密苏里大学针对暴力电子游戏对攻击行为的影响做了两项研究。在所有电子游戏中，暴力电子游戏占有相当的比重。一项研究发现，模拟真实场景的暴力游戏与攻击行为或少年犯罪存在正相关关系。电子游戏玩得越多，麻烦似乎也越大。学习成绩会随着玩电子游戏时间的增加而退步。
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在第二项研究中，在实验室条件下使被试暴露于图像性暴力电子游戏中，研究发现，这会增强被试的攻击性想法和行为。这两项研究的结果表明，接触暴力电子游戏会增强攻击行为，这种增强不仅有短期效果（如实验室攻击行为），还有长期效果（如少年犯罪）。综合回顾其他研究都反复证明了一点，即接触暴力性的电子游戏与攻击行为、攻击性想法、攻击性感受的增强和心血管偾张有明显联系，会导致助人行为的减少，这些都不利于大脑健康。
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13．过度使用电脑或手机
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电脑、电子邮件、互联网、即时信息和手机占据了我们的生活，可带来的却并非都是好的影响。有些人，比如我本人，一天处理100封电子邮件很正常。有些十几岁的孩子能同时给15个人发短信交流。最近进行的研究发现，电子邮件、短信和语音信息的不断干扰对智商和注意力集中造成的威胁比吸食大麻还要大。
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在对1 100人进行的实验中发现，困倦、疲惫和注意力持续下降已到了“令人震惊”的地步，同时实验结果还表明，电子邮件尤其会使人产生类似于吸食毒品般上瘾的感觉。当被试每收到一封电子邮件时，他们对于邮件中提出的新问题或新难题的解决思路都很凌乱。生产力受损，但受损的不仅仅是生产力，对于那些禁不住在新信息和手头工作之间不停转换注意力的员工来说，损失也一样大。他们白天忙乱，夜里难眠。
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伦敦大学国王学院的心理学家格伦·威尔逊（Glenn Wilson）曾经为TNS市场调查公司进行了80项临床试验。经常面对电脑的被试智商下降的平均值在10个点，而吸食大麻的被试智商下降的平均值为4个点。调查发现，最大的损害在于被试在处理电子邮件的时候，几乎没有任何约束。威尔森博士和其同事发现被试会强迫自己对每一个新信息予以回复，致使注意力的指向经常发生变化，不可避免地使大脑陷入疲劳，变得迟钝。
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频繁检查电子邮件、即时短信、语音邮件和互联网会给人带来压力，但同时又让人上瘾，因为人们总在期盼下一封能带来好消息的电子邮件、即时短信或语音信息，就像期待21点纸牌游戏中的又一个21点一样。对好消息的期待驱使我们频繁检查某些信息。同时它也会分散我们对眼前的人或手头上的事情的注意力。对这些信息进行检查是保持与外界联系的一个重要方法，但最好每天花固定的时间来处理这些事情，而在其他时间忘掉它们。
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14．过度饮酒
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跟流行的信念正相反，红酒并非健康食品，除非饮用的量很少。作为一名负责脑成像扫描的医生，我的经历告诉我，酒精会直接损害大脑功能。一周喝三杯以上酒精饮料的人，其脑成像扫描图会显示出其大脑的中毒状态。酒精会使流入大脑的总血流量减少，脑部活动下降，这就是为什么酒精会平息焦虑，使人不再感觉压抑；但从长远看，它会对人的记忆力和判断力产生负面影响。
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酒精是把双刃剑，就看摄入的量有多少了。大量摄入酒精，即一天喝至少4杯红酒或酒精含量相等的烈性酒，罹患痴呆症的风险就会增加；但少量的酒精，即一周或一个月（而非每天）饮用一杯红酒，罹患痴呆症的风险反而会减小。患病风险减小似乎是因为：酒精和胆固醇相互竞争，而有时酒精会胜出。少量的酒精和健康的胆固醇相竞争，实际上会将有害的胆固醇清除掉。人在少量饮酒时，脂蛋白无法进入细胞膜，而只能返回到血流中，由此降低了低密度脂蛋白和其他有害胆固醇的水平。这样就会降低人体罹患心脏病、动脉粥样硬化和中风的风险，而所有这些疾病都会导致痴呆症的发生。另外，约翰霍普金斯大学的研究人员发现，即使中量饮酒（一周14杯）也会导致脑萎缩。对大脑而言，体积也很重要！我的建议是，对超过25岁的人来说，少量饮酒是可以的，但别过量。为什么要等到25岁才能喝酒呢？如前所述，大脑尤其是前额叶皮层要等到25岁才能发育完全。为什么在它还没有发育完全之前就开始毒害它呢？
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