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14．过度饮酒
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跟流行的信念正相反，红酒并非健康食品，除非饮用的量很少。作为一名负责脑成像扫描的医生，我的经历告诉我，酒精会直接损害大脑功能。一周喝三杯以上酒精饮料的人，其脑成像扫描图会显示出其大脑的中毒状态。酒精会使流入大脑的总血流量减少，脑部活动下降，这就是为什么酒精会平息焦虑，使人不再感觉压抑；但从长远看，它会对人的记忆力和判断力产生负面影响。
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酒精是把双刃剑，就看摄入的量有多少了。大量摄入酒精，即一天喝至少4杯红酒或酒精含量相等的烈性酒，罹患痴呆症的风险就会增加；但少量的酒精，即一周或一个月（而非每天）饮用一杯红酒，罹患痴呆症的风险反而会减小。患病风险减小似乎是因为：酒精和胆固醇相互竞争，而有时酒精会胜出。少量的酒精和健康的胆固醇相竞争，实际上会将有害的胆固醇清除掉。人在少量饮酒时，脂蛋白无法进入细胞膜，而只能返回到血流中，由此降低了低密度脂蛋白和其他有害胆固醇的水平。这样就会降低人体罹患心脏病、动脉粥样硬化和中风的风险，而所有这些疾病都会导致痴呆症的发生。另外，约翰霍普金斯大学的研究人员发现，即使中量饮酒（一周14杯）也会导致脑萎缩。对大脑而言，体积也很重要！我的建议是，对超过25岁的人来说，少量饮酒是可以的，但别过量。为什么要等到25岁才能喝酒呢？如前所述，大脑尤其是前额叶皮层要等到25岁才能发育完全。为什么在它还没有发育完全之前就开始毒害它呢？
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也许你会觉得奇怪，我为什么会将酒精看作影响所有年龄段人群的潜在问题。如果父母存在这方面的问题，肯定会对整个家庭造成影响，包括孩子。经常饮酒的父母往往对孩子的关注较少，也较少能看到他们的需求。
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超强大脑：详解6大脑区，教你如何激发创意、富有激情、保持理性与乐观 [
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儿童用脑的坏习惯
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儿童用脑的坏习惯包括前述的所有内容，而且还不止于此。当你屈从于孩子提出的不健康饮食的要求而“放弃自己主张，企图友好相处”时，你就永久性地造成了一场酝酿中的灾难。不利于大脑健康的食品会促发不良行为，从而使父母更难提供健康饮食。正如我的朋友、营养学家维京（J．J．Virgin）博士所说：“接触产生偏好。你给孩子吃什么，他们这一辈子就会吃什么。”
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在英国南安普敦大学心理学系所做的一项研究中，研究人员证实了很多人曾经怀疑过的一点，即食品染料和食品添加剂对儿童的大脑不利。
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研究以每星期为一个周期，在连续三个周期中，随机分配的30名3～9岁的儿童每天喝三杯水果饮料中的一杯。这三杯水果饮料中，第一杯含有典型的英国儿童饮食中含有的等量的食品染料和苯甲酸钠，第二杯饮料中含有的食品添加剂浓度较低，而第三杯则完全不含食品添加剂。所有受试的儿童在一个星期内喝这三种看起来相似、味道也相似的混合饮料的一种。在每一个为期一周的试验阶段中，老师和家长对被试诸如心神不宁、注意力不集中、烦躁不安、说话过多或频繁打扰别人等项目进行评估。研究人员发现，喝过含有添加剂饮料的儿童在一小时内明显更爱动。请让孩子远离食品染料和食品添加剂，仔细阅读食品标签！
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总的来说，我在过去的25年中发现了另一种让人感到烦恼的趋势，这就是父母越来越屈从于孩子的不良行为。如果一个孩子习惯于用抱怨或哭闹的方式达到自己的目的，而父母屈从这一行为，那他们就教会了孩子的大脑抱怨或哭闹，并使孩子在今后容易出现心境和情绪问题。谈及父母对子女的有效教养，我最欣赏的两个词是“严格”和“慈爱”。孩子需要爱、关心和温情，但同样需要纪律和规则，以使大脑得到健康的发展。
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另一种使孩子养成不好的大脑习惯的方法就是允许孩子与父母无休无止地争论。如果你允许孩子长期反对你或与你争论，你实际上就是在纵容他们的大脑缺少灵活性。如果大脑中被称作前扣带回的区域因缺乏神经递质5-羟色胺而工作强度过大的话，人就会陷入消极或反抗的思想行为中而不能自拔。研究表明，行为疗法可以帮助平息大脑的这部分区域。停止争论行为实际上可以让大脑更好地工作。最好的办法之一就是直接处理这种行为。我有个5岁的孩子，他的房间里挂着一块牌子，上面写着7条家庭守则，其中一条就是“别跟父母争论。作为父母，我们愿意倾听你的意见，但意见重复两次以上，就变成了争论”。这么做的目的是期望不争论，鼓励合作。
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对孩子的另一个担心是，他们总是一遍又一遍地看同一部电影。孩子一旦看完一部电影，接下来会发生什么就几乎没什么悬念了。他们不再动脑子去想，因此重复看电影实际上是一种“没脑子”的行为。
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从来不给孩子读书是大脑的一种坏习惯。孩子需要新的知识以使大脑得以扩张，而且他们在丰富的环境中会学得更好。父母和看护者越是积极地鼓励孩子阅读和接受教育，孩子越能视学习为终身财富。终身学习新知识被视作预防阿尔茨海默病的一项主要措施。
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儿童的头脑中经常会充斥那些他们从未学过如何应付的消极或恐惧想法。儿童需要教育，以纠正头脑中产生的那些不良想法。我曾经给三年级的学生上过一堂课，名字叫“如何思考”。当我看到有那么多扭曲的、消极的、伤害性的、可怕的想法使孩子们感到恐惧和抑郁时，我十分震惊。他们长到8岁时就能够理解和纠正消极思维模式。消极想法是非常不好的大脑思考习惯，越早纠正越好。通过向孩子传授有关“蚂蚁”（自动的消极想法的英文首字母缩写为“ANT”，即蚂蚁）和“食蚁兽”（自动的消极想法必杀技）方面的知识，可以较容易地做到这一点，本书第12章将详细讨论这一问题。
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青少年用脑的坏习惯
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一般的青少年用脑有很多坏习惯。比如，他们电视看得过多，玩电脑游戏的时间过长，经常在电脑前坐到凌晨，给别人发短信进而变得分心，参与高风险的体育运动，常出现睡眠剥夺的症状，遭遇机动车事故，配餐极差等。难怪自杀会成为这一年龄段的第二大死因。在关爱青少年的大脑方面，我们必须做得更好。我觉得很多父母和学校管理人员过早地放弃了对这一年龄群体进行监督的责任，或者因为不能给他们以实际影响而令他们感到无助。在我看来，对青少年的指导缺失是一种非常坏的大脑习惯。
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当父母们知道孩子在什么地方、和谁在一起、在做些什么时，他们就会努力做到最好。当孩子们知道父母在对他们进行检查时，也会努力将事情做到最好。你需要成为孩子的前额叶皮层（大脑中负责监督、判断和情绪控制的区域），直到他们能适当地监控自己为止。前额叶皮层直至我们长到25岁时才会发育完全，所以即使对年轻人进行监督也是应该的。
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除上述所列的用脑的坏习惯（配餐、头部受伤、缺乏睡眠、过度摄入咖啡因等）外，还需要加上饮酒和吸毒，这两点对于发育中的大脑而言负面影响很大。我曾经对美国的青少年喝了那么多酒、吸食了大量的毒品感到不可思议。过量的酒精和毒品会阻碍大脑发育。如果一个人在青春期适量或超量饮酒，当他今后戒酒时，比如在25岁左右开始戒酒，他通常会处在和开始饮酒时相同的情感水平上。
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很多青少年还觉得自己不可战胜。那些冒险行为，比如在雨天开快车、从岩石上跳入海中、随着音乐节奏不停地摇头等，他们都觉得不过是很有趣的活动而已，直到有可怕的事情发生。
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对于少女，一种不好的习惯就是专注于过度倾诉。和朋友谈论青春期阶段的得意与失意是件好事，但最近的研究结果表明，当少女一遍又一遍地谈论同一个问题，例如家庭或男友方面的问题时，实际上会让她们感觉更糟糕。
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那些经常和吸毒、打架或参与其他危险活动的少年或与不良青年混在一起的少年，其大脑受到损害的风险也会较高，从而丧失了能够使其成功的机会。你经常和谁在一起，这个问题很重要，因为通常我们会渐渐变得和自己生命中很重要的人非常相似。
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年轻人用脑的坏习惯
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当我们离开家，远离父母的监督，上大学或开始自己的新生活时，用脑的坏习惯会有突然爆发的倾向。我们可能会加大吸毒或饮酒的量，减少睡眠或缺乏合理的饮食，而且还要做那些以前有人为我们做的事情，如付账单、采购杂货和计划假期，并承担由此带来的压力。
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这一年龄段特有的一种压力是力图凭自己的能力取得成功，这样做会增加以前从未有过的压力和负担。对金钱的焦虑也是这个年龄段的人的普遍现象。学会怎样与他人发展亲密关系也是个挑战，因为你的大脑已经开始在深层次上与其他人的大脑产生互动。孩子会第一次进入你的生命，以我个人经验来说，孩子的出现使我的责任感和压力大大增加。我不再过于关注自己的乐趣和幸福，因为有另一个小生命需要我照顾。
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