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时令素食 [:1700718146]
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时令素食 热闹非凡鞭春牛
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相传“周公始制立春土牛”，并从此相传成俗。我国自古是农业大国，非常重视农业生产，而牛又是农业生产力的象征，因此用土做成牛，在立春当天，用鞭子鞭打，把土牛抽打得越碎越好，以表示人们对春天的喜爱和对来年丰收的期盼。春牛抽碎后，百姓会争相抢拿春牛的土块，称为“抢春”，将土块放在自家牲口圈里，有象征槽头兴旺的意思。
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时令素食 [:1700718147]
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时令素食 民俗美食小吃
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时令素食 [:1700718148]
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“咬春”竟能解春困
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我国自古便有在立春之日吃春饼、春卷，嚼萝卜的习俗。相传从晋代开始，在宫廷官僚之间便流行在立春之日互相赠送“五辛盘”。五辛泛指用辛辣蔬菜做的拼盘，常用的食材有葱、姜、蒜、芥、椒。五辛盘中除了五种辛辣蔬菜，还有春饼，用春饼卷着五种辛辣食材食用，能杀菌祛寒、提神解春困。随着时间的流逝，春饼这一形式流传了下来，而包裹在春饼里的蔬菜也变得丰富多彩。
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果丝炸春卷
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材料/面粉200克，苹果、梨、黄桃、山楂各100克，春卷皮适量。
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调料/白糖、植物油、卡夫奇妙酱各适量。
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做法
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1.将苹果、梨、黄桃、山楂分别洗净，去皮、核，切成丝，加入白糖腌渍30分钟，沥水，加入卡夫奇妙酱拌匀成水果馅；面粉用水和成面糊。
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2.用春卷皮将水果馅包成春饼生坯，用面糊封口；将包好的春饼生坯放入油锅内炸成金黄色即可。
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时令素食 〔时令素食菜谱〕
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菜市场采购手记
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萝卜：俗语有云萝卜上市，医生没事。立春时节，天气时暖时寒，极易患感冒，常吃萝卜可以有效提高免疫力，预防感冒。
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葱：农历正月生长出来的葱是味道最好的。初春时节，感冒、腹泻、咽喉肿痛都是常见的疾病，多吃正月葱可以帮助有效预防春季常见的呼吸道感染类疾病。
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时令素食 [:1700718151]
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白萝卜雪梨汤
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