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雨水节气的饮食原则
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多吃蔬菜瓜果,补充水分:春季气候逐渐转暖,早晚温差较大,风邪渐增,风干物燥,常会出现皮肤脱皮敏感、口舌干燥、嘴唇干裂等现象,应多吃新鲜蔬菜、多汁水果,以补充人体所需的水分。
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少吃油腻:万物当春乃发生,春季也是阳气渐旺的时候,应少吃油腻食物,可多食红枣、怀山药、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等,补气壮阳,以免阳气过多外泄,无法蕴化于体内。若肝木生发过度,则会使脾胃受到损失,这也是为何春季肠胃多病的原因。
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食疗以汤粥为主:雨水时节,北方地区食疗以粥为好,莲子粥、怀山粥、红枣粥都是不错的选择。唐代药王孙思邈说春时宜食粥,这提醒我们在春季应该多喝一些粥。粥以米为主,以水为辅,水米交融,不仅香甜可口,便于吸收,还能补脾养胃、去浊生清。加入一些药材后,更是能治疗一些慢性病,对身体有很好的滋补作用。
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◆雨水气候
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雨水表示两层意思,一是天气回暖,降水量逐渐增多了;二是在降水形式上,雪渐少了,雨渐多了。
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◆雨水三候
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一候獭祭鱼,二候鸿雁来,三候草木萌动。
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时令素食 雨水不下雨,下秧没着落
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古时候,农业发展要看天吃饭,天气大旱就会直接影响收成,让百姓生活艰苦。于是农民们对雨水这一天十分重视,并且衍生出了很多忌讳。春天,绵绵细雨,润泽万物,象征着丰收,如果雨水当天不下雨,就是一大忌,预示着一整年的收成都会惨淡。另外还有古语道:“獭不祭鱼,国多盗贼。”意思是雨水当天,水面还结着冰,水獭无法下河捕鱼。说明岁时不好,庄稼收成也会因此受到影响,百姓生活困苦,自然盗贼横生。
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时令素食 元宵节,合家团圆赏春灯
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元宵节又称为“春灯节”、“上元节”,起源于西汉。元宵节定在正月十五这一天是为了庆祝一年中第一个月圆之夜,因此元宵节也被称作“小正月”。
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点灯赏灯:道教中有“三元说”,即正月十五日为上元节,七月十五日为中元节,十月十五日为下元节。而元宵节点灯的习俗正是来源于此。因为道教认为主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官,正月十五这天是天官主管的上元节,因此为了让天官高兴,故上元节要燃灯庆祝。
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猜灯谜:南宋时期,文人墨客聚集,有人在上元节这一天,将谜语写于纸条贴在花灯上,用“灯谜”这一特殊的民族文学形式增加上元节的喜庆气氛。
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吃元宵:元宵最早叫“浮元子”,生意人还美其名曰“元宝”。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。
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